Ærpandekager

Frosne ærter sættes i vand og koges på medium varme i ca. 15 minutter. Dill Fine Shea Ingredienser:

• Ærter grønfrosne - 400 gram
• Æg af kylling - 2 stk
• Hvedemel - 100 gram
• Olivenolie - 15 ml
• Dill - 30 gram
• Naturlig yoghurt - 30 ml
• Bagepulver - 5 gram

instruktioner

Frosne ærter sættes i vand og koges på medium varme i ca. 15 minutter. Dill fint skåret. Spred ærterne i en skål med en lille mængde (50 ml) vand, hvor den blev kogt. Her tilføjer vi finhakket grønne. Slibe til homogenitet. I den resulterende masse tilsættes 2 æg. Tilsæt 2 spsk. naturlig yoghurt, salt, peber og om ønsket nogle andre yndlings krydderier. Rør godt og slå lidt. Sigt i blandingen mel og bagepulver. Vi blander det godt. Fra den resulterende test danner vi pandekager, som steges i en gryde med vegetabilsk olie. Stek frugt fra begge sider til en tynd og næppe mærkbar skorpe. Ærpandekager er klar. Bon appetit!

Serveringer: 3-4