Ferieboller 22. marts i ortodokse familier er det sædvanligt at bage "lark" - dette er en magert gærbunke. På denne dag fejrer alle de ortodokse dagen for de 40 martyrer af Sevastia. Legenden siger, at på denne forårsdage flyver fyrre fuglearter - de døde legionærers sjæle, som ikke afstod Kristus. På "Larks", så nu kaldet denne dag, bragte landladies fuglefigurer og gav dem til børn. Børnene glædede sig og sange, råbte opfordret til forår. Denne ferie falder på Lent, så dejen skal laves uden æg og mælk. Madlavning "lark" er bedre med børn. De vil med glæde udrulle dejen, skulpte rund koloboks og indsætte rosiner. Lad denne ferie med bagning af "larks" gå til en god tradition for din familie. God ferie!
ingredienser:- Hvedemel 500 g
- Sukker 200g
- Gær, tør 11 g
- Vand kogt 300 ml
- Raisin 50g lys
- Olivenolie 50 ml
- Gurkemeje 2 g
- Sukker vanille 2 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til forberedelse af "larks" skal du bruge: mel, gær, kogt vandsukker, salt, vegetabilsk olie, vanillin, gurkemeje, rosiner til dekoration, til smøring sød stærk te.
- Trin 2 For gær, kombiner gær, varmt kogt vand, en knivspids sukker, 1 spsk mel.
- Trin 3 Forbered sigtet mel i en stor skål, hæld vanillin, gurkemeje ind i den.
- Trin 4 I melet hæld den nærliggende ske, tilsæt salt, det resterende sukker. Bland alt godt, om nødvendigt, hæld i melet og ælt dejen, så det bliver elastisk. Rul det med en kolobok og sæt et varmt sted i 40-60 minutter.
- Trin 5 Når dejen bliver fordoblet, rul det i en bund og divider den i 40 lige dele.
- Trin 6 Rul hvert stykke i stænger, ca. 15 cm lang.
- Trin 7 Stram knuden med en knude. På den ene side af knudepunktet danner vi fuglens hoved, og på den anden - halen gør et par snit med en kniv.
- Trin 8 To højdepunkter til brug for peephole. Indsæt i dejen er lavt!
- Trin 9 Sæt fuglene på bageplade. Sæt ham på et varmt sted, så "larks" ville stige. Når dejen er egnet, smør hver fugl med stærk sort te med sukker. Bages i en forvarmet ovn i 25-30 minutter ved 180 ° C.
- Trin 10 Færdige larks fjern fra bagpladen, læg på en træoverflade, drys med vand, dæksel med en serviet og lad dem stå i 10-15 minutter.