Grillet Sturgeon

Hvis du har en hel stær, så begynder vi at vaske fisken godt ud af slim under maden. Ingredienser: instruktioner

Hvis du har en hel stær, så begynder vi at skylle fisken grundigt ud af slimmet under rindende vand, frigøre slagtekroppen fra giblets og skære i medallioner. Hvis du har færdige steaks fra butikken, skal du bare omhyggeligt skylle og dræne dem. Dernæst forbereder vi marinade for stærk. For at gøre marinade i en passende skål, bland: vin, vegetabilsk olie og citronsaft. Steaks ordentligt saltet og peberet og pounded i en marinade og sendte fisken i flere timer i køleskabet. Opvarm derefter grillen eller ovnen i grillfunktion og smør grillen med vegetabilsk olie. Ved bagning af stygge i ovnen skal der anbringes en bageplade under risten, da fisken er olieagtig og kan dryppe ned i hele kammeret. Så sætter vi medallionerne på gitteret og kog fisken i ca. 20-30 minutter. Mens fisken forbereder os, lad os tage et garnish. Den bedste sideskål til fedtstor er grøntsager. Til din smag kan grøntsager serveres både frisk og kogt i en grill sammen i en fisk. De franske regioners hvide tørre vine er bedst egnet til at styre, og hvidt italiensk brød, ciabatta, kan også serveres. Jeg ønsker dig en behagelig appetit!

Serveringer: 2-3