- af tomater - 400 gram
- olivenolie - 3 stk. skeer
- fed hvidløg - 3 stk
- rød chili peber - 1 stk
- gulerod - 1 stk
- sojamelk - 5,5 kopper
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- Salt og jord peber - - Til smag
Forvarm ovnen. Sæt tomaterne på et bageplade, drys med olivenolie og bages indtil de lyser, ca. 8 minutter. I en fødevareprocessor kombineres de bagte tomater, hvidløg, chili, gulerødder, sojamelk, tomatjuice og citronsaft, indtil der opnås en homogen masse. Sæt blandingen i en medium kasserolle, kog den over medium varme. Reducer varmen og kog i 5 minutter. Sæson med salt og peber. Dekorer suppen med persille før servering.
Serveringer: 4