Bagt ægplanter med tomater og basilikum I mange regioner er ægplanter traditionelt kærligt kaldet "blå", hvilket kun er sandt i forhold til umodne frugter. Generelt kan ægget være mælkehvidt og mørkeviolet og gråbrunt, når det er overrykt. I mad anvendes bærene af blå-svarte og langstrakte former normalt. Ja, ja, ægplanter er bare bær, som f.eks. En vandmelon. I sådanne frugter er der sædvanligvis få frø, de er stadig så ømme, at de ikke kan fjernes. Om smag og fordele ved aubergine kan ikke tale, ikke så mærkeligt, de har sådan popularitet selv i de regioner, hvor klimaet ikke tillader dem at vokse. Auberginer bruges til at forberede gryderetter, grøntsagsgryder, salater, snacks, de tørres, saltes og marineres. I salater er auberginer også brugt i forskellige slags - rå, stegte, bagt, syltede. I dag tilbyder vi dig at lave en lækker sæsonbestemt salat af bagt aubergine med tomater og basilikum. Sådanne salater er meget populære i Grækenland og andre Balkanlande, hvor grundlaget for den daglige kost er friske grøntsager og krydrede grøntsager.
ingredienser:- Aubergine 2 stk.
- Tomater 2 stk.
- Løg 1 stk.
- Basil grøn frisk 0,5 bundt
- Solsikke uraffineret olie 3 spsk. l.
- Salt 2 knivspids
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Trin 1 For at lave en salat har du brug for 2 tomater, 1-2 aubergine, en lille løg og basilikum.
- Trin 2 Aubergine er vasket godt, drænet og skåret i terninger.
- Trin 3 Dæk pergamentet med pergamentpapir, drys med vegetabilsk olie, sæt de skårne auberginer, salt og peber.
- Trin 4 Bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15-20 minutter, indtil stykkerne bliver bløde. Sæt derefter på en plade og lad den køle af.
- Trin 5 Vask tomater og skær i terninger.
- Trin 6 1 lille løg til skræl og tyndt skåret.
- Trin 7 Basil vaskes, drænes og skæres.
- Trin 8 Kombinér ægplanter, tomater, løg og basilikum, tilsæt vegetabilsk olie.
- Trin 9 Bland salat og salt til smag.