- mel - 300 gram
- jordede mandler - 200 gram
- sukker - 180 gram
- gær - 14 gram
- Smør - 35 gram (skåret)
- 1 citronskind - 1 stk
- skræl 1 orange - 1 stk
- hvid sødvin - 120 ml
- æg - 2 + 1 stk
- kandiserede frugter - 150 gram (hakket)
- hele mandler - 150 gram (skåret)
- kanelpulver - 1 tsk
- revet muskatnød - 1 knivspids
- pulveriseret sukker - 1 stykke
Forvarm ovnen til 180 ° C. Bland i mel, jordede mandler og gær i en skål. Tilsæt olie og bland. Tilsæt citron og appelsinskal ... ... vin, 2-a, lidt, slagne æg ... ... kandiserede frugter, hakkede mandler, kanel og muskatnød. Rør godt og lav en blød dej. Hvis dejen virker tør, tilsættes vand eller vin. Knæk dejen med en meget lille mængde mel, så dejen ikke bliver klæbrig. Skær stykkerne fra dejen ca. 5 cm. Rul rørene omkring 1,5 cm i diameter. Lav små bageler. Sæt derefter på et bageplade, dækket af pergament, smør bagværkene med æg og bages i 20 minutter. Når kagen er klar til at drysses med pulveriseret sukker.
Serveringer: 12