- Blødgjort smør - 240 gram
- Ricottaost - 200 gram
- creme creme - 2 varer. skeer
- vanille - 1/4 tsk
- mel - 2 kopper
- salt - 1/4 tsk
- crimson syltetøj - 1 Til smag
- mælk - 1 Til smag
- pulveriseret sukker - 1 Til smag (til sprinkling)
1. Slå smørret i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil den er glat. Tør ricotta gennem en sigte med smør og bland det. Tilsæt creme og vanilje, bland godt. Sigt sammen melet og saltet i en separat skål og smør gradvist til osteblandingen. Rør med en visp. Rul dejen i en plastikpakning og lad den være i mindst 3 timer. 2. Forvarm ovnen til 200 grader. Rul 1/4 af dejen meget tyndt på en let melet overflade. Den resterende dej kan afkøles før brug. Skær dejen i firkanter, der måler 7,5 cm, og smør hver ca. 1/2 tsk syltetøj i midten. 3. Fold dejen i halv diagonalt, tryk let på enderne og fastgør de to sider. Fra den resulterende trekant danner en halvmåne. 4. Sæt bagels på bageplade, lette olie med mælk og børste i 15-20 minutter, indtil de bliver gyldne. Sæt bagels på grillen og drys med pulveriseret sukker. Forbered rogueliki fra den resterende dej.
Serveringer: 10