- blødgjort olie - 1 glas
- sukker - 1 glas
- æg - 1 stk
- mælk - 1/2 kop
- mandelekstrakt - 1 tsk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- mel - 15,5 kopper
- bagepulver - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Halvsødte chokoladechips - 2 kopper
- pecan nødder - 1 glas
Pisk smør og sukker i en stor skål. Kør i æg, mælk og ekstrakt. Bland melet, bagepulver og salt, tilsæt gradvist til flødeblandingen. Dæk og køle i 4 timer. Fordel dejen i halvdelen. På en let floured overflade, rull ud hvert stykke i en tomme tykt. Skær i stykker ved hjælp af en form i form af en egern. Lay ud på uglazed olie bagning ark. Bages ved 375 grader Fahrenheit (190 C) i 8-10 minutter. Fjern fra panden, køligt. Smør i chokoladen i mikrobølgeovnen, bland den til glat. Smør hver æggekage med chokolade. Strø med pekannødder. Lad chokoladen fryses.
Serveringer: 36