- Avocado - 1 stykke
- Rukola - 6 kopper
- Apple - 1 stk
- Røde løg - 1/4 stykker
- Citron - 1 stk
- Honning - 1 tsk
- Solsikkefrø - 3 varer. skeer
- Sennep - 2 teskefulde
- Olivenolie - 2 stk. skeer
Først laver vi saucen. I en lille skål, slå op honning, sennep, citronsaft og olivenolie. Skær derefter æblet i små terninger, hæld den resterende citronsaft (så æblet ikke mørkner), skære avocado og hugge løgene. Alle ingredienserne tilsættes til salatskålen. I salatskålen tilføjes også solsikkefrø og rucola. Fyld med sovs. Sæson med salt, peber efter smag. Stir. Serveres med hvidt brød.
Serveringer: 3-4