Ærtsaft med nødder

1. Vi hælder ærter med koldt vand og forlade et par timer. Knuste Go Ingredienser:

• Vand - 2,5 liter
• Tørrede ærter - 1,2 kopper
• Kartofler - 2 stk
• Vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
• Valnødder - 0,25 kopper
• Salt og peber - 1 Til smag
• Grønne, kiks - 1 Til smag (til dekoration)

instruktioner

1. Vi hælder ærter med koldt vand og forlade et par timer. Knuste ærter er ikke nødvendigt. I en kasserolle hæld vand, tilsæt den og kog den. Tilsæt derefter ærterne. Vi giver vand til kogning. Reducer nu ilden til medium, og med en lidt åben lågkog, indtil ærterne bliver bløde. Vi skaler kartoflerne, skar dem i terninger og føj dem til suppen. Vi fortsætter med at lave mad, indtil kartoflerne er klar. 2. Vegetabilsk olie opvarmes i stegepande og steges til fint hakkede løg. Skrællet og skåret i tynde strimler af gulerødder, vi tilføjer til gryden og indtil lette gulerødderne alle sammen stege. Den resulterende stege sættes til suppen. 3. Steg let på nødderne i en tør stegepande. Lad os køle ned og derefter til små krummer i en mørtelkrimmer. Nødder tilsættes suppen, ilden er slukket og i ti minutter under et overdækket låg lader vi suppen stå. 4. På pladerne hælder vi den færdige suppe, drys med knuste friske urter og tilføjer croutoner.

Serveringer: 6