Bagt lam med ris

1. Vi rengør kødet fra venerne og skær det i ikke meget små stykker, ca. 5-6 san. Ingredienser:

• hvidløg - 5 tænder
• Marjoram - 1/2 tsk
• Sort peber - 1/2 tsk
• Mint - 20 gram
• Kød af fårekød - 800 gram

instruktioner

1. Vi fjerner kødet fra venerne og skærer det i små stykker, ca. 5-6 centimeter. Vi bruger bagbenet uden knogler. Sammen med mynte og hvidløg sættes det i en kasserolle. 2. Bland krydderier med vin, tilsæt til kød og under et lukket låg lad mig marinere i en eller to timer på et køligt sted. For selv marinering flere gange blandes kødet. 3. Vi opvarmer en bred stegepande med tykke vægge og steger kødet (med tørrede stykker og små portioner). 4. Steg på høj varme, indtil der er dannet en brun skorpe. Kødstykker spredes ikke tæt på hinanden. Derefter spredes den vaskede ris i formen, hvor kødet bliver bagt og hæld lidt olie. Stegt lam er lagt ovenfra. 5. Hæld marinade i en stegepande, hvorpå kød blev stegt og kog. 6. Hæld væsken fra stegepanden og kog vand i lammet. Bages i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader, dække formen med folie.

Serveringer: 6