Forberedelse af kyllingens ben i ovnen Hovedet i kyllingen er en gylden og sprød skorpe. Du kan opnå dette ved forskellige metoder. For eksempel blande sukker og salt i en stegepande, vent til ingredienserne danner karamel og allerede i det for at stege kyllingens ben, for eksempel. I sådan en glasur bliver skorpen lækker! Hvis du vil bage en hel kylling, skal du under kogning hele tiden smøres med sit eget fedt. Også en rød skorpe opnås, hvis kød gnides med mayonnaise og krydderier. Denne mulighed er egnet til madlavning i stegepande, i ovnen eller på grillen. En anden måde, relativt ung - er at bage kyllingen i ærmet. Det er altid enkelt og velsmagende. Og endelig kan guldskorpen opnås, hvis du smør kødet med olivenolie og gnider det med krydderier. Vi bagt kyllingeben, fordybte dem i en yoghurtkværd, og derefter rullede i brødkrummer. Resultatet er fantastisk, sørg for at prøve dig!
ingredienser:- Kyllingestik 8 stk.
- Smør 80 g
- Peber sort jord 3 knivspids
- Salt 2 knivspids
- Breadcrumbs 100 g
- Hvidløg 3 dentikler
- Yoghurt 200 ml
- Sennep 1 el. l.
- Citron 0,5 stk.
- Persille friske 0,25 bunke
- Salt 4 knivspids
- Trin 1 Til denne skål, tag: kyllingeben, yoghurt uden tilsætningsstoffer, hvidløg, sennep, halv citron, brødkrummer, smør, persille.
- Trin 2 Kyllingens ben skylles og tørres med papirservietter. At gnide med peber og salt. Lad være på et køligt sted i 20 minutter.
- Trin 3 Skær persille så lille som muligt.
- Trin 4 I en dyb skål blandes yoghurt med urter og sennep. Klem 3 fed hvidløg og saft af en halv citron. Tilsæt 4 knivspidser salt. Rør grundigt og sæt i køleskabet i 20 minutter.
- Trin 5 Hvert kyllingben dyppes først i en yoghurtkværd, og derefter rulles i brødkrummer.
- Trin 6 Sæt kyllingeben på et bageplade dækket af pergamentpapir. Sæt et lille stykke smør på hvert ben. Bages i forvarmet til 180 ° C ovnen i 50-60 minutter før en sprød skorpe.
- Trin 7. Bag knæene lidt kølige og server med garnering.