Hvor kom rollen? Rollens historie har en meget interessant begyndelse! Engang var der en tradition i Frankrig: i julen var det nødvendigt at forlade en "julebog" på gården af huset, så blev den hældt med olie og vin og derefter bragt ind i huset. Endvidere var loggen i ilden i brand, og asken forblev, efter at den blev opbevaret til næste jul. Det blev antaget, at denne aske beskytter huset mod onde og onde ånder og bringer også held og lykke. Men med udviklingen i byvæksten og urbaniseringen af landsbyboernes indbyggere begyndte denne tradition at belaste franskerne, og de erstattede "juletræet" med søde kager, der lignede denne log - så var der en rulle.
ingredienser:- Mælk 0,5 spsk.
- Gær, frisk, 50 g
- Æg kylling 2 stk.
- Sukker 4 spsk. l.
- Mel, hvede 700 g
- Margarine 250g
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Valmue 200 g
- Sort rosiner 200g
- Sukker 0,5 spsk.
- Trin 1 Hovedbestanddele: mel, æg, mælk, valmue, rosiner, gær, sukker, margarine, solsikkeolie.
- Trin 2 Fyld rosinerne med kogende vand og lad dem stå i 5 minutter.
- Trin 3 Fyld valmuefrøene med kogende vand og lad i 5 minutter.
- Trin 4 I den opvarmede mælk tilsættes 1 tsk sukker, gær og 1 spsk mel. Denne blanding skal omhyggeligt omrøres og anbringes på et varmt sted for at passe.
- Trin 5 Bryd margarinen sammen med melet.
- Trin 6 I den tilsatte margarine tilsættes en blanding af gær og mælk, samt 1 æg, 2 spsk vegetabilsk olie, 2 spsk sukker og det resterende mel. Bland grundigt ingredienserne.
- Trin 7 Næste knæder vi dejen.
- Trin 8 Næste ruller vi fra dejen "pølse".
- Trin 9 "Pølse" skåret i 6 bolde.
- Trin 10 Hver kugle er rullet ud for at lave en 5 mm tyk kage.
- Trin 11 Bland rosinerne med valmuefrø.
- Trin 12 Læg valmuefrøene med rosinerne på kagen.
- Trin 13 Rull med påfyldningen rullet ind i en rulle. Som følge heraf skal du få 6 ruller.
- Trin 14 Sæt rullerne på bagepladen, smurt med solsikkeolie.
- Trin 15 Smør ruller med slagte æg og sæt ovnen i 50 minutter ved 180 ° C.
- Trin 16 Valserne er klar!