- breadcrumbs - 1/2 kop
- Fetaost - 300 gram
- citron, skræl - 1 stk
- frisk persille - 2 varer. skeer
- Smør - 5 Art. skeer
- salt - Til smag
- af makaroni produkter - 450 gram
- rejer - 450 gram
- mel - 4 stk. skeer
- mælk - 3 kopper
- frisk dill - 2 stk. skeer
- Gruyèreost - 240 gram
- salt - 1/2 tsk
- jordet sort peber - 1/2 tsk
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smuld fetaosten. Fin chop dill og persille. Skræl rejerne og skær den i halv om ønsket. Rist osten til at lave ca. 2 kopper. I en lille skål blandes brødkrummerne, en fjerdedel af den smuldrede fetaost, en knivspids citronskal, 2 teskefuld persille og 1 spsk smeltet smør. Rør med en gaffel og sæt til side. 2. I en stor gryde bringes det saltede vand til kog. Kog pastaen til klar i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Tøm vandet og sæt pastaen tilbage i panden. Tilsæt de rå rejer og rør. 3. Smelter de resterende 4 spiseskefulde smør over medium varme i en medium gryde. Tilsæt mel og visp. Madlavning i 1-2 minutter, whisking, for at lyse gylden farve. Slå med mælk Kog, omrør, over medium varme, indtil saucen fortykker, ca. 5 minutter. Fjern panden fra varmen, og bland den resterende fetaost, Gruyère ost, den resterende persille, den resterende citronskal, dillgrønsene, salt og peber. Hæld sausen over pastaen med rejer og rør godt. 4. Sæt pastaen og saucen i en smurt bageplade. Spred jævnt med en blanding af brødkrummer ovenpå. Bages i 20-25 minutter, indtil skålen er brunet. Derefter fjernes fra ovnen og afkøles i 5-10 minutter før servering.
Serveringer: 4