- mel - 2 kopper
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- hvidløgsalt - 1/2 tsk
- smør - 4 varer. skeer
- fed fløde - 3/4 kopper
- æg - 1 stk
- Fetaost - 120 gram
- rød tomat - 1/4 glas (ristet)
- grønne løg - 2 stk
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Hak smørret i små terninger. Slog let på ægget. Bland melet, bagepulveret, hvidløgsalt og kuber af smør og smør i en fødevareprocessor. Slå ingredienserne med et 3-sekunders interval, indtil blandingen ligner en stor smul. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du lave dejen med hånden, ælte dejen med to knive eller hænder til konsistensen af krummer. 2. Sæt den kogte dej i en stor skål. Tilsæt fedtfløde og slået æg, ælt dejen med hænderne, indtil der opnås en ensartet konsistens. Finhak de grønne løg fint. Tilsæt fetaost, stegt tomat og grøn løg til ost. Bland forsigtigt ingredienserne, så de fordeles jævnt i hele testen. 3. Rul dejen i en stor cirkel, der er cirka 2,5 cm tyk, på den melbeklædte overflade. Skær cirklen i otte lige store dele. Placer tortillaerne på et bagningspapir foret med pergament og bage i ovnen i 15 minutter. 4. Fjern de flade kager fra ovnen og afkølet på risten, før de serveres.
Serveringer: 8