- helmælk eller 1% hytteost - 450 gram
- store æg - 2 stk
- Parmesanost - 90 gram
- salt - Til smag
- Pasta Ziti - 450 Gram
- olivenolie - 2 stk. skeer
- hvidløg - 5 tænder (medium)
- dås tomatsauce - 1 stk. (840 g)
- en bank af ternede tomater - 1 stk (435 g)
- tørret oregano - 1 tsk
- frisk basilikum - 1/2 kop (plus 2 spsk)
- sukker - 1 tsk
- sort peber - Til smag
- majsstivelse - 3/4 teskefulde
- fed creme - 1 kop
- Mozzarellaost - 240 gram
1. Forvarm ovnen med stativet i mellempositionen til 175 grader. Slå kageost, æg og 1 kop parmajerost sammen i en medium skål. Læg til side. 2. Bring 4,5 liter vand til kog i en stor gryde over høj varme. Tilsæt pastaen og 1 spiseskefuld salt. Kog, omrør, indtil pastaen begynder at blive blød, cirka 5-7 minutter. Afløb vandet og vend pastaen over kyllingen. 3. Varm olivenolie i en stegepande. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg den over medium varme, indtil duften kommer frem. Rør med tomatsauce, ternede tomater og oregano. Kog til tyk, cirka 10 minutter. Fjern fra varme, rør af en kop skivet basilikum og sukker, krydre med salt og peber. Rør stivelsen og fløden i en lille skål. Kog i en kasserolle over medium varme og kog til det er tykt, 3 til 4 minutter. Fjern panden fra varmen og tilsæt ostemasse blandingen, 1 kop tomatsauce og en mozzarella skål skåret i 6 mm stykker. Stir. 4. Tilsæt pastaen og bland grundigt. Sæt pastaen i en bageplade, der måler 22x32 cm, og fordel jævnt fordel den resterende tomatsauce ovenfra. Stænk den resterende kop Mozzarella og den resterende kop Parma fra oven. Dænt dække formen med folie og bages i 30 minutter. 5. Fjern folien og fortsæt bagning, indtil osten er rød og begynder at koge, ca. 30 minutter. Cool i 20 minutter. Drys de resterende 3 spiseskefulde hakkede basilikum og server.
Serveringer: 8-10