Brændt blomkål En stødende frokostrestaurant med mange ingredienser vil helt sikkert appellere til blomkålens elskere! Denne skål har ikke brug for noget garnish eller i et kødtilskud, som i sig selv er fyldt. Her er der skinke, grøntsager, ost og æggeskål er meget nærende og højt kalorieindhold! Serveres varmt, hver portion sprinklet med ekstra revet hård ost!
ingredienser:- Kålfarvet 1 stk.
- Kyllingæg 4 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Grønløg 1 flok
- Ost hård 150 g
- Creme 200 ml
- Olivenolie 50 ml
- Salt 2 tsk.
- Skinke 200 g
- Trin 1 For at forberede denne skål, skal vi have blomkål, sødrød peber, kyllingæg, skinke, hård ost, grønne løg, 10% fløde, olivenolie, salt.
- Trin 2 Demonter blomkål på blomstrer og kog i saltet kogende vand, indtil det er klart, det er vigtigt ikke at fordøje (madlavningsprocessen tager cirka 5-6 minutter)! Vi fusionere vandet.
- Trin 3 Sød rød peber og skinke skåret i tynde strimler, grønne løg i små ringe.
- Trin 4 Skrids paprika, skinke og forårsløg i olivenolie eller solsikkefineret olie.
- Trin 5 I en dyb skål, kør i æggene.
- Trin 6 Pisk dem med en visp, tilsæt revet ost på en fin rist (halvdelen af den samlede), hæld i fløde, salt efter smag.
- Trin 7 Vi æler æg-ost-cremen blandingen.
- Trin 8 I mellemtiden bliver skinke, løg og peber stegt, indtil peberen er blød.
- Trin 9 Hæld dem til forkogt blomkål.
- Trin 10 Rør. Steg over medium varme i ca. 7 minutter, omrør lejlighedsvis, om nødvendigt, tilsæt olie.
- Trin 11 Vi hælder æg-ost-creme-blandingen.
- Trin 12 Stænk den resterende gnidte ost, rør, lak under låget i 7 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Trin 13 Vi serverer skålen ved at sprede den i portioner og sprinkle den med revet ost.