- gærspose - 1 stk
- sukker - 1 tsk
- varmt vand - 2/3 glas
- cheddarost - 1/2 kopper
- Parmesanost - 1/2 kop
- mel - 1 2/3 kopper (+ ekstra til sprinkling)
- salt - 1/4 kop
- salt - 1/4 tsk
- æg - 1 stk
- sesamfrø - - Til smag
- valmue - - Til smag
Bland i en lille skål gær med sukker. Tilsæt 3 spsk vand og rør for at opløse gæren. Lad i 5 minutter. Rist cheddarost og parmesan på et medium rist (det er bedre at overlade dette til voksne). Bland mel og gær. Fyld melet i en stor skål og bland med salt. Lav et hul i midten og tilsæt olie og gærblandingen. Forbered dejen. Tilsæt det resterende vand og bland, ælt den bløde dej. Tilsæt en teskefuld vand, hvis dejen stadig er for tør. Sæt dejen på en floured overflade og knæ, indtil der opnås en homogen masse - det tager cirka 10 minutter. Rul dejen ud med en 8 tommer cirkel. Stænk med revet ost og rull i halvdelen. En anden 1 fold dejen. Knæ i 1-2 minutter. Fordel dejen i 8 stykker og rul en bold ud af hvert stykke. Sæt boller på et smurt bakkeplade på en afstand af 2 cm fra hinanden og tryk let. Lad dejen stige. Det er nødvendigt at dække boller med et fugtigt håndklæde og efterlade på et varmt sted i 40-45 minutter. Tænd ovnen i 35. minut. Smør ægget med en knivspids salt. Smør bollerne med æg med en børste. Stænk med sesamfrø og valmuefrø. Sæt i ovnen. Bages indtil sprød.
Serveringer: 8