Den lyse grønne af suppen Grøn farve er farven på dyrelivet. Denne farve er en af de tre primære farver. Nogle gange kaldes det livets farve. Grøn farve beroliger nervesystemet, vores øjne hvile, når vi opfatter nuancer af grønt. Nå, medmindre appetitten blusser op, hvis du lægger en tallerken med sådan suppe - suppe fra grønkålbroccoli! Denne suppe kan koges på vegetabilsk bouillon uden olie, og derefter genopfriskes menuen med magre retter. Interessant er nuansen i forberedelsen af broccoli og samtidig bevare sin smaragdfarve. Hvis de varme grøntsager dykker ned i isbadet, vil farven helt sikkert forblive. Suppenes smag er meget lys og behagelig. Kog med glæde!
ingredienser:- Broccoli kål 500g
- Selleri rod 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Kylling bouillon 1000 ml
- Creme 50 ml
- Olie smeltet 50 g
- Salt 4 g
- Sort peberpulver 4 g
- Ost Parmesan 50 g
- Trin 1 For at lave suppe skal vi have broccoli, selleri rod, løg, kylling bouillon, fløde, smør, salt, peber, revet ost.
- Trin 2 Demonter kål på blomstrer, vask, tør.
- Trin 3 Stalk broccoli, løg, selleri rod, skræl, skåret i små stykker.
- Trin 4 I 2-t. l. smeltet smør til brune grøntsager indtil blødt.
- Trin 5 Blomstring af broccoli hæld kogende vand, fyr i kog i 3 minutter.
- Trin 6 Sæt broccoli i isvand (for at holde farven), og bouillon i hvilken kål blev kogt, sat til side.
- Trin 7 Hæld kylling bouillon over de skiverne grøntsager. Tilsæt bouillon her, hvor kål blev kogt. Kog det.
- Trin 8 Halv kål satte hele på en tallerken.
- Trin 9 Tilsæt den resterende kål til den kogende bouillon, kog i 2 minutter.
- Trin 10 Grøntsager fra bouillon er mashed.
- Trin 11 Puree fra grøntsager tilføj til bouillon. Salt, peber, hæld fløden. Lad koge i 1-2 minutter. Fjern fra varme og tilføj hele blomsterstand. Luk låget og lad stå i 15 minutter.
- Trin 12 Server suppen til middag eller aftensmad, og tilføj revet ost til tallerkenen.