- Bønner - 200 gram
- Vand - 2 liter
- Salt - 3 teskefulde (uden ærter)
- Bay leaf - 2 stk
- Kanel - 1/2 tsk
- Gurkemeje - 1 tsk
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Grøntsager - 250 gram (Blomkål, gulerødder, kartofler, courgetter)
- Ghee - 1 st. en skefuld
- Spidskommen - 1 1/2 tsk
- Ginger - 1/2 tsk
- Asafoetida - 1/4 Teskefulde
- Persille - 1 st. en skefuld
- Citron - 8 Dollek
Hæld vand i puljen. Tilsæt løgbladet, kanel, salt og kog. Forsugede bønner smider i kogende vand. Når vandet koger for anden gang, dække panden med et låg (men lad det ikke dække!), Reducer varmen og kog i ca. 20 minutter, omrør lejlighedsvis og tag skummet af. På denne tid skære grøntsagerne i små terninger eller som du vil. Yderligere grøntsager til at smide i en gryde, tilsættes gurkemeje og smør. Luk panden med et låg og fortsæt med at lave mad så meget som det kræver at gøre bønnerne helt kogte. Separat i en stegepande smelter 2 spiseskefulde smør og tilsættes spidskommen, samt peber. Når frøene i spidskommen bliver mørkere, tilsættes ingefær og asafetida til dem og steg i mindre end et minut under omrøring hele tiden. Indholdet af stegepanden skal føjes til panden. Derefter dække suppen med et låg og kog i ca. 5-7 minutter over lav varme.
Serveringer: 6-7