Gulerødder til vinteren - meget lækre opskrifter i bankerne - på koreansk, lecho, syltede salater. Sådan holder du en grøntsag hjemme

Mere end 3.000 år dekorere gulerødder borde i forskellige hjørner af jorden. I nogle retter er det tilsat til smag, i andre - af hensyn til lyst mættet farve. Og noget mad og ikke lave mad uden en sådan ingrediens. Slaviske husmødre ved, at gulerødder i køkkenet kan komme til nytte hver dag til enhver tid, så de forsøger at forberede den til vinteren til fremtidig brug. Men af alle rodafgrøder, masse dyrket af sommerens beboere i deres grunde, er det sværeste at holde om vinteren gulerødder. En saftig og nyttig lys orange grøntsag forårsager mange vanskeligheder for begyndere. Hvad er høstets kompleksitet og hvordan man skal gemme gulerødder til vinteren, læses i vores artikel. De bedste opskrifter af gulerødder på koreansk, tankning med rødbeder, lecho med peber, salat med løg og kål og mange flere velsmagende, nyttige og praktiske ...

Hvordan gemmer gulerødder til vinter hjemme i kælderen

For at holde gulerødder til vinteren hjemme i en kælder eller kælder, skal du strengt følge reglerne i et af de nævnte stadier:

høst

Gulerødder indsamlet før sigtet, har ikke tid til at modne og akkumulere nok sukkerarter. Overeksponerede rodafgrøder er fyldte med aminosyrer i overskud og vil regelmæssigt tiltrække parasitter. Ofte er ferierende guidet af løvets farve: begyndelsen af gulvning - du kan indsamle. Men for sikkerheden skal du se på det optimale udtryk, der er angivet på pakken med frø af en bestemt sort.

Forberedelse af rodafgrøder

Umiddelbart efter indsamling skal toppen med gulerødder skæres. Processen udføres i 2 faser: Først skær grøntene lidt over gulerodshovedet, og skar derefter toppen af frugten sammen med vækstens vækstpunkt. Et sådant system forhindrer spiring og fremmer en længere opbevaring af gulerødder. Efter trimning tørres gulerødderne i solen i flere timer og opretholdes en uge "i karantæne" ved 10-14C.

Sortering af gulerødder

Umiddelbart inden høsten skal alle rodafgrøder undersøges for revner, rot og anden skade. Eventuelle mistænkelige prøver skal udskydes til forarbejdning til lecho, tankning eller salat. Resten - for at spare på vinteren i kælderen en af de egnede måder.

Opbevaring i sandet

For at forberede på denne måde har du brug for vådt sand og en trækasse. Sand hældte et tykt lag på bunden, spred derefter gulerødderne, der ikke matchede frugterne indbyrdes, på toppen af spredningen af et lag af sand.

Opbevaring i polyethylenposer

I dette tilfælde hældes der ikke mere end 5 kg gulerødder i hver pakke, og poserne står åben i kælderen.

Opbevaring i savsmuld

Perfekt bevarede gulerødder i nåle savsmuld indeholdende phytoncides, der forhindrer udseendet af svampe og skimmel.

Opbevaring i ler

Gulerødder dumpes i flydende ler, der skaber et beskyttende lag på hver rodafgrøde hele vinteren.

Opbevaring i gryder

Gulerødder sorteres ved at vælge grøntsager på omtrent samme højde. Sæt dem forsigtigt lodret i de tilberedte gryder og på øverste låg med våde servietter. Kapacitet med gulerødder opbevares i en kælder.

Opbevaring i skaller

Løg og hvidløgsdyr er et glimrende medium til opbevaring af gulerødder. Sådant materiale indeholder æteriske olier, der forhindrer rottning af rodafgrøder.

Om grader

Faktisk, til opbevaring til vinteren er velegnet til næsten alle sorter. Men der er nogle, især lezhkie, som har bevist sig på den bedste måde siden sovjetiske tider. Blandt dem er: Moskva vinter, Shantane, Nantsky, Dronning af efteråret, Kardinal, Grosso. At vide, hvordan man med succes kan gemme gulerødder til vinteren hjemme i kælderen, vil give din familie naturlige grøntsager fra din egen have i et helt år.

Gulerødder til vinter med hvidløg og timian - meget lækre opskrifter med foto

Ud fra reglerne om høstning af meget velsmagende gulerødder til vinteren er kun modne, sunde, ikke saftige rodafgrøder af den rigtige sort egnet til opbevaring i kælderen uden åbenlys tegn på rådne. Resten af afgrøden behandles bedst ved at plukke hele eller dele, marinere i selskabet med andre grøntsager, saltning i salater eller lecho. Og du kan diversificere listen over bevarelse af en usædvanlig monokomponent snack - piquant gulerødder, marineret med hvidløg og timian.

Ingredienser til en meget velsmagende opskrift på gulerødder til vinteren

gulerødder, skrællet - 2 kg
peber sorte ærter - 8 stk.
nelliker knopper - 8 stk.
sennepsfrø - 1 spsk.
laurbær - 4 stk.
hvidløg skrællet - 2 hoveder
tremme af timian - 6 stk.
bordeddike - 200 ml
raffineret olie - 100 ml
almindeligt salt - 2 spsk.
granuleret sukker - 150 g

Trin-for-trin instruktion på recept med et billede af meget velsmagende gulerødder til vinteren

Forbered de ingredienser, der er opført i opskriften: Skræl og vej gulerødderne, tæl krydderier, konserveringsmidler og andre væsker med et glas.
Skræl gulerødderne med pæne stænger 1 cm tyk, lang - i kanylens højde.
Spred sennepsfrøene på bunden af den sterile beholder. Top med lodrette gulerodsbjælker. Spred jævnt over krukkerne hvidløg.
Kog vandet. Tilsæt krydderier, olie, eddike, sukker og salt til kogende vand. Kog marinade i 3 minutter.
Med en varm væske fyld gulerødderne med krukker. Sørg for, at der er omtrent samme mængde krydderi i hver beholder.
Luk arbejdsstykket med lågene i kogende vand. Vend om, indtil det køler ned. Meget velsmagende gulerødder til vinteren på recept med fotos klar!

Lecho af gulerødder med tomat til vinteren: videoopskrift

Lecho af gulerod med tomat til vinteren - en velkommen gæst på russiske borde. En indfødt i Ungarn, der er forberedt på slavisk måde, er på ingen måde dårligere end den oprindelige. Derudover med tilsætning af et stort antal gulerødder forretter til vinteren er endnu mere levende, velsmagende og nyttig. Se den detaljerede videoopskrift af lecho brochetes fra gulerødder med tomat til vinteren, og du vil finde al information om madlavningsteknologi.

Gulerødder til vinteren i dåser med grøntsager - receptblank med et billede

Hver amatørhjem bevarelse har i arsenalet af et dusin udvalgte opskrifter, testet i årevis. Men en time fra en time er værd at lave tilpasninger på listen og supplerer gamle gode opskrifter med nye usædvanlige forberedelser. Gulerødder til vinteren i dåser med grøntsager - en af dem. For at forberede en velsmagende piquant snack, det tager lidt tid, bare lidt tålmodighed og enhver grøntsag vokset i din have eller købt fra skranken.

Ingredienser til høstning af gulerødder til vinteren i dåser med grøntsager

gulerødder stor - 5 stk.
grønne streng bønne pods - 10 stk.
agurker store - 2 stk.
løg pære - 1 stk.
peber bulgarsk rød - 2 stk.
renset vand - 800 ml
bordeddike - 100 ml
sennepsfrø - 1 spsk.
Æble eddike - 50 ml
sort peber - 0,5 tsk
granuleret sukker - 2 spsk.
salt - 0,5 tsk.
koriander - 1 tsk.

Steg-for-trin instruktioner om opskriften til gulerødder med grøntsager i en krukke til vinteren

Forbered alle grøntsagerne. Gulerødder skræl fra skrællen, fjern pithen fra kernen og stilken, skær bønnerne ud af bønnerne og agurken - "æslerne". Skær alle grøntsager med samme bar.
Kog vandet. Tilsæt krydderier, salt og sukker, eddike til panden. Skiveskårne grøntsager fyldes med rent kogende vand og spredes derefter på is, så de mister ikke en klar farve.
Rengør dampdåser med damp, kogende vand eller høj temperatur i ovnen. I hver beholder nedbrydes det samme antal grøntsager.
Fyld arbejdsstykket med en kogende marinade. Rull gulerødderne til vinteren i dåser med grøntsager under tin låg. Vend konserveringsmiddelet over og lad det køle af!

Salat til vinteren fra kål, peber, gulerødder og løg med eddike og vegetabilsk olie: videoopskrift

Mest populære gulerodssalater til vinteren kræver introduktion af yderligere ingredienser. I dette tilfælde er det kål, løg og peber. Med en så rig vegetabilsk sammensætning bliver billet ikke kun smagere og lysere, men også gange mere nyttige: gulerødder har en positiv effekt på øjet, kål styrker immuniteten og behandler gastrointestinale sygdomme, løg forhindrer avitaminose og øger kroppens modstand mod virus og bakterier. Gulerodssalat med kål, peber og løg til vinteren, til trods for tilstedeværelsen af olie og eddike, er tilladt i kosternæring. Forbered en salat til vinteren fra kål, peber, gulerødder og løg med eddike og vegetabilsk olie i henhold til vores videoopskrift - og brug det naturlige vitaminkompleks hele året.

Spicy gulerødder på koreansk til vinteren i bankerne - en lækker opskrift på høst

Spicy gulerødder på koreansk i banker høstes ofte til vinteren, dem der ikke har mulighed for at opbevare en rigelig høst i rå form. Når alt kommer til alt kan du ved hjælp af en sådan opskrift pakke en stor mængde nyttige grøntsager tæt i en beholder, og derefter kan du nyde den pikante smag af et stærkt snack. Desuden er sådanne indkøb meget nyttige for de husmødre, der ofte laver salater eller ruller med tilsætning af koreanske gulerødder.

Ingredienser til opskriften af krydrede gulerødder på koreansk til vinteren

gulerødder, skrællet - 1 kg
hvidløg - 10 tænder
varm peber - 0,5 stk.
renset vand - 500 ml
salt af sten - 4 stk. l.
bordeddike - 3 stk. l.
granuleret sukker 6 spsk.
raffineret olie - 1 spsk.

Trin-for-trin instruktion om opskriften på varme gulerødder på koreansk i dåser til vinteren

Skræl gulerødderne på et stort rivejern og hvidløg - på en fin rist. Rør to ingredienser grundigt.
På bunden af en steril krukke lægger et stykke varm peber, toppen gulerødderne. Hæld grøntsagerne med kogende vand i 5-7 minutter.
Afløb væsken, tilsæt sukker, olie, salt, eddike og krydderier. Kog marinade.
Med en kogende marinade skal du fylde gulerødderne og dække med stramme låg (til køleskabet) eller med metalbetræk (til spisekammeret). Drej emnet over og lad det stå i 10 timer for at afkøle.
Ret bevaringen på plads til opbevaring. Spicy gulerod på koreansk til vinteren i dåser er klar!

Fyldning på vinteren med rødbeder og gulerødder til borsch - lækker opskrift

Borsch tankning til vinteren med rødbeder og gulerødder er en af de hyppigste vegetabilske blanks på Rusland og Ukraine. Med dette halvfabrikata øges kogeprocessen for almindelige daglige måltider to gange. Hvad er meget vigtigt for de altid travle, mange arbejdende og især store mødre. Gulerodsledning til rødvin er ikke kun egnet til velsmagende og hurtig borscht, men også til grøntsagspot, varme salater og endda nogle kødretter.

Ingredienser til fremstilling af borsch-tankning til vinteren med rødbeder og gulerødder

gulerødder, skrællet - 1 kg
sukkerroer - 1 kg
løg - 1 kg
tomater - 1 kg
vegetabilsk olie - 200 ml
sort peber jorden - 0,5 tsk.
bordeddike - 3 stk. l.
salt af sten - 2 stk. l.
granuleret sukker - 0,5 spsk.

Steg-for-trin instruktioner om opskriften til at fylde gulerødder og rødbeder til vinteren

Skrællet løg og rødbeder rist på et stort rivejern. Pærer skåret i små terninger. Blancher tomaterne, og passér derefter gennem kødkværnen.
Roer med sukker gryderet på fint ild i 20 minutter.
Løg med gulerødder, salt og peber frit. Hæld tomatpastaen i stegepanden og kog alle sammen i 7-10 minutter.
Kombiner alle de resulterende ingredienser i en dyb skål, bland med eddike og pust i 3-5 minutter.
Spred borsch påfyldning på sterile halvliter eller "mayonnaise" krukker. Vend omslagene til vinteren.

Gulerodssalat med peber til vinteren: videoopskrift

Gulerodssalat med peber til vinteren - et klassisk emne, som var lidt podnadoest. Men der er altid plads til eksperimenter i madlavning. Sort gulerodssalat med peberfrugter, ekstra grøntsager, krydrede grøntsager og atypiske krydderier - og du får en helt ny og usædvanlig skål. Det vigtigste er at observere proportioner. Hvad er der ikke i foranstaltningen - det er ikke fornuftigt!

Marinerede gulerødder med løg til vinteren - opskrift med billede

Endelig tilbyder vi dig en anden tidligere ukendt opskrift, som helt sikkert bliver perlen af din samling af hjemmelavede produkter. Marinerede gulerødder med løg til vinteren vil fungere som en lys indretning til festlige retter og vil overraske alle gæster og familiemedlemmer med en fantastisk ukonventionel smag, vandtæt udseende og en krydret aroma.

Ingredienser til høstning af marinerede gulerødder med løg til vinteren

friske gulerødder - 1,5 kg
løg - 3 stk.
selleri frø - 1 tsk.
gurkemeje - 1 tsk
salt af sten - 0,5 tsk.
ingefær hakket - 0,5 tsk.
korianderfrø - 1 tsk.
sukker - 1 spsk.
æbleeddike - 0,5 spsk.
renset vand - 2 el.

Trin-for-trin instruktion på opskriften af syltede gulerødder med løg til vinteren

Gulerødder, egnet til høst til vinteren, skræl og skær i tykke ringe. Kog grøntsagerne i 2 minutter i kogende vand for at blødgøre dem lidt.
Tilbered marinaden i en separat skål fra den angivne mængde vand, salt, sukker, krydderier og eddike. Sæt de forarbejdede gulerodsringe og ternede løg i en varm marinade.
I sterile halv liter krukker skal du placere et let afkølet emne.
Til opbevaring i køleskabet, skold med kogende vandtætte kapron låg. For et spisekammer eller en kælder, sterilisere metal.
Sæt de syltede gulerødder med løg til vinteren og gem på den fjerne hylde væk fra sollys.

Billets fra gulerødder, kan være ringere i popularitet til agurker, tomater og courgetter, men har stadig ret til at eksistere. Efterhånden kan gulerødder være så forskellige: nyttige i salater med kål og løg, praktisk i en dressing med rødbeder, lækker i lecho med peber og aromatiseret i syltede snacks i en krukke med andre grøntsager. Vælg en opskrift på din smag og opret gulerødder indtil næste sæson.