Mere end 3.000 år dekorere gulerødder borde i forskellige hjørner af jorden. I nogle retter er det tilsat til smag, i andre - af hensyn til lyst mættet farve. Og noget mad og ikke lave mad uden en sådan ingrediens. Slaviske husmødre ved, at gulerødder i køkkenet kan komme til nytte hver dag til enhver tid, så de forsøger at forberede den til vinteren til fremtidig brug. Men af alle rodafgrøder, masse dyrket af sommerens beboere i deres grunde, er det sværeste at holde om vinteren gulerødder. En saftig og nyttig lys orange grøntsag forårsager mange vanskeligheder for begyndere. Hvad er høstets kompleksitet og hvordan man skal gemme gulerødder til vinteren, læses i vores artikel. De bedste opskrifter af gulerødder på koreansk, tankning med rødbeder, lecho med peber, salat med løg og kål og mange flere velsmagende, nyttige og praktiske ...
Hvordan gemmer gulerødder til vinter hjemme i kælderen
høst
Gulerødder indsamlet før sigtet, har ikke tid til at modne og akkumulere nok sukkerarter. Overeksponerede rodafgrøder er fyldte med aminosyrer i overskud og vil regelmæssigt tiltrække parasitter. Ofte er ferierende guidet af løvets farve: begyndelsen af gulvning - du kan indsamle. Men for sikkerheden skal du se på det optimale udtryk, der er angivet på pakken med frø af en bestemt sort.Forberedelse af rodafgrøder
Umiddelbart efter indsamling skal toppen med gulerødder skæres. Processen udføres i 2 faser: Først skær grøntene lidt over gulerodshovedet, og skar derefter toppen af frugten sammen med vækstens vækstpunkt. Et sådant system forhindrer spiring og fremmer en længere opbevaring af gulerødder. Efter trimning tørres gulerødderne i solen i flere timer og opretholdes en uge "i karantæne" ved 10-14C.Sortering af gulerødder
Umiddelbart inden høsten skal alle rodafgrøder undersøges for revner, rot og anden skade. Eventuelle mistænkelige prøver skal udskydes til forarbejdning til lecho, tankning eller salat. Resten - for at spare på vinteren i kælderen en af de egnede måder.Opbevaring i sandet
For at forberede på denne måde har du brug for vådt sand og en trækasse. Sand hældte et tykt lag på bunden, spred derefter gulerødderne, der ikke matchede frugterne indbyrdes, på toppen af spredningen af et lag af sand.Opbevaring i polyethylenposer
I dette tilfælde hældes der ikke mere end 5 kg gulerødder i hver pakke, og poserne står åben i kælderen.Opbevaring i savsmuld
Perfekt bevarede gulerødder i nåle savsmuld indeholdende phytoncides, der forhindrer udseendet af svampe og skimmel.Opbevaring i ler
Gulerødder dumpes i flydende ler, der skaber et beskyttende lag på hver rodafgrøde hele vinteren.Opbevaring i gryder
Gulerødder sorteres ved at vælge grøntsager på omtrent samme højde. Sæt dem forsigtigt lodret i de tilberedte gryder og på øverste låg med våde servietter. Kapacitet med gulerødder opbevares i en kælder.Opbevaring i skaller
Løg og hvidløgsdyr er et glimrende medium til opbevaring af gulerødder. Sådant materiale indeholder æteriske olier, der forhindrer rottning af rodafgrøder.Om grader
Faktisk, til opbevaring til vinteren er velegnet til næsten alle sorter. Men der er nogle, især lezhkie, som har bevist sig på den bedste måde siden sovjetiske tider. Blandt dem er: Moskva vinter, Shantane, Nantsky, Dronning af efteråret, Kardinal, Grosso. At vide, hvordan man med succes kan gemme gulerødder til vinteren hjemme i kælderen, vil give din familie naturlige grøntsager fra din egen have i et helt år.Gulerødder til vinter med hvidløg og timian - meget lækre opskrifter med foto
Ingredienser til en meget velsmagende opskrift på gulerødder til vinteren
- gulerødder, skrællet - 2 kg
- peber sorte ærter - 8 stk.
- nelliker knopper - 8 stk.
- sennepsfrø - 1 spsk.
- laurbær - 4 stk.
- hvidløg skrællet - 2 hoveder
- tremme af timian - 6 stk.
- bordeddike - 200 ml
- raffineret olie - 100 ml
- almindeligt salt - 2 spsk.
- granuleret sukker - 150 g
Trin-for-trin instruktion på recept med et billede af meget velsmagende gulerødder til vinteren
- Forbered de ingredienser, der er opført i opskriften: Skræl og vej gulerødderne, tæl krydderier, konserveringsmidler og andre væsker med et glas.
- Skræl gulerødderne med pæne stænger 1 cm tyk, lang - i kanylens højde.
- Spred sennepsfrøene på bunden af den sterile beholder. Top med lodrette gulerodsbjælker. Spred jævnt over krukkerne hvidløg.
- Kog vandet. Tilsæt krydderier, olie, eddike, sukker og salt til kogende vand. Kog marinade i 3 minutter.
- Med en varm væske fyld gulerødderne med krukker. Sørg for, at der er omtrent samme mængde krydderi i hver beholder.
- Luk arbejdsstykket med lågene i kogende vand. Vend om, indtil det køler ned. Meget velsmagende gulerødder til vinteren på recept med fotos klar!
Lecho af gulerødder med tomat til vinteren: videoopskrift
Gulerødder til vinteren i dåser med grøntsager - receptblank med et billede
Ingredienser til høstning af gulerødder til vinteren i dåser med grøntsager
- gulerødder stor - 5 stk.
- grønne streng bønne pods - 10 stk.
- agurker store - 2 stk.
- løg pære - 1 stk.
- peber bulgarsk rød - 2 stk.
- renset vand - 800 ml
- bordeddike - 100 ml
- sennepsfrø - 1 spsk.
- Æble eddike - 50 ml
- sort peber - 0,5 tsk
- granuleret sukker - 2 spsk.
- salt - 0,5 tsk.
- koriander - 1 tsk.
Steg-for-trin instruktioner om opskriften til gulerødder med grøntsager i en krukke til vinteren
- Forbered alle grøntsagerne. Gulerødder skræl fra skrællen, fjern pithen fra kernen og stilken, skær bønnerne ud af bønnerne og agurken - "æslerne". Skær alle grøntsager med samme bar.
- Kog vandet. Tilsæt krydderier, salt og sukker, eddike til panden. Skiveskårne grøntsager fyldes med rent kogende vand og spredes derefter på is, så de mister ikke en klar farve.
- Rengør dampdåser med damp, kogende vand eller høj temperatur i ovnen. I hver beholder nedbrydes det samme antal grøntsager.
- Fyld arbejdsstykket med en kogende marinade. Rull gulerødderne til vinteren i dåser med grøntsager under tin låg. Vend konserveringsmiddelet over og lad det køle af!
Salat til vinteren fra kål, peber, gulerødder og løg med eddike og vegetabilsk olie: videoopskrift
Spicy gulerødder på koreansk til vinteren i bankerne - en lækker opskrift på høst
Ingredienser til opskriften af krydrede gulerødder på koreansk til vinteren
- gulerødder, skrællet - 1 kg
- hvidløg - 10 tænder
- varm peber - 0,5 stk.
- renset vand - 500 ml
- salt af sten - 4 stk. l.
- bordeddike - 3 stk. l.
- granuleret sukker 6 spsk.
- raffineret olie - 1 spsk.
Trin-for-trin instruktion om opskriften på varme gulerødder på koreansk i dåser til vinteren
- Skræl gulerødderne på et stort rivejern og hvidløg - på en fin rist. Rør to ingredienser grundigt.
- På bunden af en steril krukke lægger et stykke varm peber, toppen gulerødderne. Hæld grøntsagerne med kogende vand i 5-7 minutter.
- Afløb væsken, tilsæt sukker, olie, salt, eddike og krydderier. Kog marinade.
- Med en kogende marinade skal du fylde gulerødderne og dække med stramme låg (til køleskabet) eller med metalbetræk (til spisekammeret). Drej emnet over og lad det stå i 10 timer for at afkøle.
- Ret bevaringen på plads til opbevaring. Spicy gulerod på koreansk til vinteren i dåser er klar!
Fyldning på vinteren med rødbeder og gulerødder til borsch - lækker opskrift
Ingredienser til fremstilling af borsch-tankning til vinteren med rødbeder og gulerødder
- gulerødder, skrællet - 1 kg
- sukkerroer - 1 kg
- løg - 1 kg
- tomater - 1 kg
- vegetabilsk olie - 200 ml
- sort peber jorden - 0,5 tsk.
- bordeddike - 3 stk. l.
- salt af sten - 2 stk. l.
- granuleret sukker - 0,5 spsk.
Steg-for-trin instruktioner om opskriften til at fylde gulerødder og rødbeder til vinteren
- Skrællet løg og rødbeder rist på et stort rivejern. Pærer skåret i små terninger. Blancher tomaterne, og passér derefter gennem kødkværnen.
- Roer med sukker gryderet på fint ild i 20 minutter.
- Løg med gulerødder, salt og peber frit. Hæld tomatpastaen i stegepanden og kog alle sammen i 7-10 minutter.
- Kombiner alle de resulterende ingredienser i en dyb skål, bland med eddike og pust i 3-5 minutter.
- Spred borsch påfyldning på sterile halvliter eller "mayonnaise" krukker. Vend omslagene til vinteren.
Gulerodssalat med peber til vinteren: videoopskrift
Marinerede gulerødder med løg til vinteren - opskrift med billede
Ingredienser til høstning af marinerede gulerødder med løg til vinteren
- friske gulerødder - 1,5 kg
- løg - 3 stk.
- selleri frø - 1 tsk.
- gurkemeje - 1 tsk
- salt af sten - 0,5 tsk.
- ingefær hakket - 0,5 tsk.
- korianderfrø - 1 tsk.
- sukker - 1 spsk.
- æbleeddike - 0,5 spsk.
- renset vand - 2 el.
Trin-for-trin instruktion på opskriften af syltede gulerødder med løg til vinteren
- Gulerødder, egnet til høst til vinteren, skræl og skær i tykke ringe. Kog grøntsagerne i 2 minutter i kogende vand for at blødgøre dem lidt.
- Tilbered marinaden i en separat skål fra den angivne mængde vand, salt, sukker, krydderier og eddike. Sæt de forarbejdede gulerodsringe og ternede løg i en varm marinade.
- I sterile halv liter krukker skal du placere et let afkølet emne.
- Til opbevaring i køleskabet, skold med kogende vandtætte kapron låg. For et spisekammer eller en kælder, sterilisere metal.
- Sæt de syltede gulerødder med løg til vinteren og gem på den fjerne hylde væk fra sollys.