Brød med græskar

Sigt på overfladen af ​​mel, vi laver en ærterblomst. Tilsæt salt, sukker og d Ingredienser:

• Tør hurtigvirkende gær - 7 gram
• Sukkersand - 60 gram
• Græskar - 150 gram
• Hvede mel - 550 gram
• Salt hav - 1/2 teskefulde
• Frø af græskar - 50 gram

instruktioner

Vi sigter melet på arbejdsfladen, gør en ærterørstorm ud af den. Tilsæt salt, sukker og gær. Vi laver et krater. Hæld vand gradvist ind i krateret (ca. 300 ml i alt) og ælt dejen. Du skal få en sådan smuk, homogen dej. Sæt dejen i en skål, dække med en madfilm - og lad den stå ved stuetemperatur i 40 minutter. I løbet af denne tid vil dejen stige i volumen omkring en gang hver anden. Vi tager den fra filmen, en lille mesym og efterlader endnu 40 minutter. Fra testen laver vi en flad kage og sætter græskar gnides på et stort rivejern i midten af ​​testen. Vi pakker kagen som et kast. Vi lægger vores rulle i en bageplade (formen skal være mindst to gange rårullen). På toppen, drys rulle med græskar frø. Lad formularen bakes i 20 minutter ved stuetemperatur. Bages i 35-40 minutter ved 190 grader - indtil skorpen er brunet. Udført!

Serveringer: 12