Fisk bagt med tomater
- 0,6 kg fisk fileter
- 200 g nederlandsk ost
- 3-4 tomater
- 6 spsk. l. ketchup
- 3 fed hvidløg
- pære
- krydderier efter vilje
- salt
Fremgangsmåde til madlavning:
Skær fisken i portioner, tomater - skiver. Hvidløghakket og ostrist på en stor rist. På bunden af gryden eller bagningsskålen sættes fileter, salt og peber til smag, ovenpå - tomater. Sæt tomater på hvidløg, løg og ketchup, drys med revet ost. Bages i en forvarmet ovn til kogning. Dekorer efter vilje.
Bønner i sauce
0,5 kg hvide bønner vaskes, hæld med vand og lad i 3-4 timer, kog derefter, indtil det er blødt. Klar bønne til at smide i en kolander. Løg skrællet og skåret i skiver, let stegt i vegetabilsk olie, tilsættes 250 gram skinke, terninger, stegt med løg og blandet med bønner. Sæson til smag med sort og rød jord peber, salt og citronskallet. Drys den tilberedte skål med grønne løg. Server til et bord med en krydret tomatsauce og kogte kartofler.
Kartoffel tøfler
- 10 kartofler
- 300 g mushroom
- 5-6 løg
- 50 g mayonnaise
- salt
Fremgangsmåde til madlavning:
Vælg passende kartofler, rengør og mærk skoen. Ved hjælp af en kniv og en ske gør grove, danner sokker og hæle. Alle emnerne gnides lidt med salt, majones og lægges på en bageplade. Sæt ovnen i 30-35 minutter. Hakkede svampe og løg til stegning
belyashi
Til testen:
- 0,5 liter kogt vand (afkølet til 40 ° C)
- 50 g frisk gær
- 1/2 kop + 300 ml vegetabilsk olie (til stegning)
- 1 spsk. l. sukker
- salt til smag
- 3-4 glas mel
Til fyldning af fadet:
- 400 g hakket kød
- pære
Fremgangsmåde til madlavning:
Gær fortyndet i vand, tilsæt 1/2 kop vegetabilsk olie, sukker, salt, mel. Ælt straks dejen. Det bør ikke være stramt og holde fast i dine hænder. Dejen skal ikke passe! Omgående danne belyashi (de skal være flade). Stek i en masse varm olie sutur ned.
Koteletter "Lux"
- 0,5 kg oksekød eller svinelever
- flok persille
- pære
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk. l. smør
- 200 ml mælk
- 200 g brødkrummer
- 2 æg
- salt
- sort jord peber
- 1 liter bouillon
Fremgangsmåde til madlavning:
Spring leveren gennem kødkværnen (jeg bruger den mindste dyse). Persille og løg finhak, hugge hvidløg. Løg, hvidløg og smør sættes i brand, steg i ca. 10 minutter indtil gyldenbrun. Hæld derefter i mælken og drys med brødkrummer. Bland alle ingredienserne grundigt, tilsæt krydderier, dæk, læg i 30 minutter i køleskabet. Form cutlets med to spiseskefulde (forvarmet og fugtet i vegetabilsk olie), sat i varm bouillon, dække, kog i 10-15 minutter. Derefter koteletter at få og sætte på en opvarmet stegepande, steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Når du serverer til bordet, dekorere med grønne.
Fyldte Patissons
Til 3 medium patissons:
- 250 g hakket kød
- pære
- gulerødder
- mayonnaise
- ketchup
- krydderier til smag
Fremgangsmåde til madlavning:
Patissons vaskes, skåret fra den konvekse del af spidsen. Vælg en mellemste med frø, fyld med hakket kød, hæld majones, sæt i ovnen bagved. Hæld lidt vand på bagepladen. Dekorer med ketchup. Omkring patisson kan du sætte kartoflerne skåret i tynde skiver. Forbered fyldningen: i vegetabilsk olie, drys fint hakkede løg, tilsæt revet gulerod og hakket kød på en stor rist. Stek alle sammen, salt og peber til smag, tilsæt krydderier, såsom svampe.
Gryderet "Gaver til havet"
- 300 g fisk fileter
- gennemsnitlig blæksprutte
- 3 kartofler
- pære
- 100 g mayonnaise
- 100 gram hård ost
- grønne
- salt
- peber efter smag
- rød kaviar til dekoration
Fremgangsmåde til madlavning:
Skær filet portionsvis, blæksprutte i 3 minutter og hak ringene, skær løg og kartofler i cirkler. Sæt i en smurt kartoffelolie, salt og peber efter smag, så - fiskfileter, lidt salt, hakkede løg og derefter ringe af blæksprutte. Smør majones, drys med ost. Bages i ovnen i ca. 30 minutter.
Ratatouille med hvidløgssauce
- 3 courgetter
- aubergine
- 4 tomater
- pære
- 2 søde peberfrugter
- 20 g grøn timian
- 2 rødder af rosmarin
- løvblad
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk. l. olivenolie
- 2 spsk. l. hakket persille
- 150 ml naturlig yoghurt
- sort jord peber
- salt til smag
Fremgangsmåde til madlavning:
Skær tomaterne kryds og tværs, dypp i kogende vand i 30 sekunder, skræl og groft hak. Skræl løg og hugge. Sød peber til vask, fjern kerne, skåret i terninger. Aubergine og zucchini vaskes og skæres. Thyme og rosmarin binder i et bundt sammen med et laurbærblad. Hvidløg hakket. I gryden opvarmes olien og steges i 5 min. Så tilsæt derefter løg, sød peber, halvt hvidløg og courgette. Hver type grøntsager steg i 3 minutter. Efter at have halveret persille, skal du simre 7 min. Tilsæt en flok grønt, tomater, salt, peber, gryderet i 15 minutter. Fjern derefter urterne med laurbærblade. Rør den resterende hvidløg med persille og yoghurt, tilsæt salt og peber til smag. Kog sovsen separat.
Fiskestænger
- 0,5 kg friskfrosset Alaska Pollock
- 2 stk. løg
- dild
- wafer tubules
- brødkrummer
- æg
- vegetabilsk olie
- salt
- peber
Fremgangsmåde til madlavning:
Kog fisk, adskille fra knogler, hugge. Finhak løg, steg og tilsæt dild. Kombiner fisk med løg og dild, sæson efter smag. Fyld rørene, dypp ind i det slagne æg og rul i brødkrummer. Steg på begge sider i en varm stegepande i olie i 1-2 minutter.
Pandekager med kålfyldning
Til parabol testen:
- 2,5 kopper valle
- 3 æg
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk. l. sukker
- 2 kopper mel + 1 tsk. bagepulver eller 1/3 tsk. sodavand
- 100 ml vegetabilsk olie
- ghee
Til fyldning af fadet:
- et lille hoved af kål
- gulerødder
- salt
- madlavning olie til stegning
Fremgangsmåde til madlavning:
Fremstil dejen fra de angivne ingredienser. Æggerne skal injiceres separat fra proteinerne, melet bør sigtes samtidigt med bagepulveret. Knead dejen, bage lækre pandekager i en stegepande, olier hver med smeltet smør. Lad pandekagerne suge og dække toppen med en anden plade (ikke mindre end en halv time). Forbered fyldningen: steg de ristede gulerødder, finhakket kål, hæld lidt vand. Kogt fyld indpakket i pandekager.
Pandekage kage
- 200 g hård ost
- 8-10 færdige pandekager
- 0,5 kg kyllingefilet
- 5 kogte æg
- pære
- 4-5 ringe af dåse ananas
- 0,5 kg mushroom
- 0,5 l mayonnaise
Fremgangsmåde til madlavning:
Svampe stege med løg, kyllingefilet kog, indtil de er kogt i saltet vand. Ved den første pandekage sættes champignon med løg, fedt med mayonnaise. På den anden - æg, slibede på et gryde, smør med majones. På den tredje - en kyllingfilet, skåret i stykker. På den fjerde revet hårde ost. Top med mayonnaise. Gentag lagene igen. Top og side af pandekagerkagefedt med mayonnaise og drys med hård ost, revet på en fin rist. Dekorer med dåse ananas og grønne. Sæt i køleskabet i flere timer.
Snack af aubergine
- 2 ægplanter
- 2 tomater
- 3 fed hvidløg
- 100 gram hård ost
- 100 ml rotter. olier
- æg
- 1 spsk. l. mel
- 100 g mayonnaise
- salt
- grønne til dekoration
Fremgangsmåde til madlavning:
Skræl hvidløg og hug det. Tomater hak i skiver. Rist osten på en fin rist. Æggplanter skæres i cirkler, tilsættes salt, lades i et par minutter. Slog ægget, tilsæt salt, tilsæt mel (dejen bør ikke være tyk). Aubergine tør på et papirhåndklæde, dyb i dej og steg i varm olie. Sæt på en skål, spredt med mayonnaise. Tilsæt hvidløg, top med tomatskive, drys med ost, hæld majones og bages i ovnen, indtil osten smelter. Når du serverer, dekorere den kogte skål med urter.
Grøntsager kød bolde
- aubergine
- squash
- pære
- 20 g brynza
- mel
- æg
- jordet sort peber
- salt
- brødkrummer
- olie
Fremstillingsmetode:
Aubergine skræl, kog, kassér i en kolander, afløb vand, og derefter finhak. Courgetter gnider på et stort rivejern, presser saften. Kombiner aubergine, courgetter, hakket ost, æg, mel, peber og salt. Godt æltet og form fra den forberedte masse af bolde på en valnøds størrelse. Sæt dem i brødkrummer og steg i store mængder vegetabilsk olie. Til bordet kogte skål til at servere varmt på salatblade.
Forretter «Til en ferie»
- dåse af brisling
- 200 g hård ost
- dåse af grønne ærter
- 3 æg
- mayonnaise
- 1/2 tsk. sennep
- salt
- peber
Fremstillingsmetode:
Æg kog, fint hakket. Rist osten på et stort rist, drys bris med en gaffel. Skræl grønne ærter i en kolander. Alle de tilberedte ingredienser blandes, krydret med mayonnaise, sennep, salt og peber efter smag.
Svampe på en hurtig måde
- 0,5 kg mushroom
- 80 ml vand
- 50 ml rotter. olier
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. eddike essenser
- 1 tsk. sukker (ufuldstændigt)
- 10 stk. Ærter, peberfrugter
- 5 laurbærblade
- 3-5 fed hvidløg
Fremstillingsmetode:
Mushroom vasket, tørret og sat i en dyb stegepande eller gryde. Tilsæt vand, vegetabilsk olie, salt, eddike essens, sukker, peber-ærter og løv blade til svampe. Koges. Brand lidt, dække panden med et låg, gryderet i 5-7 minutter. Svampe kølige, overfør til en krukke, tilsæt skrællet hvidløg. Lad i 4 timer. Når du serverer, dekorere den tilberedte skål til smag.
Kødflød med nudler
- 100 gram hjemmelavede nudler, hakket svampe og revet ost
- 2 skiver hvidt brød
- 3 spsk. l. hvidvin
- 400 gram kylling og hakket kød fra kalvekød
- 2 fedter af hakket hvidløg
- 2 æg
- på en knivspids af revet muskatnød og paprika
- 60 g creme creme
- 4 makulerede grønne løgestænger
- 2 spsk. l. finhakket persille
- salt, peber
Fremstillingsmetode:
Kog nudlerne i saltet vand. Dræn og bland med ost. Brød gennemblødt i vin i et par minutter, derefter blandet med hakket kød, hvidløg, svampe og æg. Tilsæt muskatmos, paprika salt, jordet sort peber, creme creme, grønne løg og persille. Halvdelen af den tilberedte påfyldning sættes i en form, niveau og laver en stor rille sammen. I denne udsparing ligger nudlerne, dækker toppen med den resterende kødfyldning og glat. Smør rullepladen med sauce. Bages i ovnen ved 200 ° C i 1 time. Saml den saft, der dannes under bagning med en ske. Rul chill rollen. Før du serverer, skære den kogte rulle.
Juicy zrazy
- 0,5 kg svinekød
- 0,5 kg oksekød
- 200 g fedt
- 4 løg
- valle gennemblødt i mælk
- æg
- 2 spsk. l. mayonnaise
Til påfyldning:
- 4 æg
- flok grønne løg
Fremstillingsmetode:
Kød springer gennem kødkværnen sammen med bacon, løg og mælkebrød bagt i brød. I den tilberedte hakkekød tilsættes salt, peber, æg og mayonnaise. Forberedelse af et fyld: Kogt æg til at male sammen med grønne løg, salt til smag. Form zrazy, sætter i hver af 1 tsk. påfyldning. Bages i ovn på lav varme til kogning.
Fyldt peber "elskede"
- 0,5 kg kylling
- 200 g frisk fedt
- 4 løg
- 3 tomater
- sort jord peber
- peberkorn
- krydderier til dumplings
- salt
- kylling bouillon terning
- 15 søde peberfrugter
- olie
Fremstillingsmetode:
Peber at vaske, skub peduncles. Kog i saltet vand i 3 minutter, træk ud og køle af. Forbered forkød: 3 løg fint hakket, stegt med bacon, tilsæt til kyllingekød, salt og peber efter smag. Peberfyld med påfyldning, sat i en gryde. I olien steg 1 løg, finhakket. Hæld den tilberedte bouillon med fyldte peberfrugter. Stew omkring 20 min.
risotto
- kylling
- 300 g ris
- gulerødder
- pære
- 100-200 g kyllingekød (til bouillon)
- basilikum
- oregano
- krydderier til kylling
- salt
Fremstillingsmetode:
Kog kyllingen, indtil den er kogt. På en varm stegepande sæt den rå ris, steg den til en gylden farve, tilsæt revede gulerødder, fint hakkede løg, krydderier til smag og steg lidt mere. Hæld derefter bouillon i panden, dæksel med låg, lad dem simre, indtil risen er blød. Når du serverer, dekorere med grønne, hvis du ønsker det.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg fiskfilet
- 10 druer blade
- 200 g hvide druer
- 100 gram revet ost
- 200 g hvidt brød
- salt, peber
- muskatnød
- krydderier til fisk
- 100 ml olivenolie
Fremstillingsmetode:
Vask fiskfileter, salt, peber, drys med muskatnød og krydderier, hæld med olivenolie. Vine forlader blanchering i kogende vand 5 min. Hvide druer hakket ringlets. Hvid loafcrumb og bland med revet ost. På bordet læg et stykke folie, læg det på et stort druerblad eller to små på dem - 2 spsk. l. brød og ost blanding og 1 spsk. l. druer, så sæt et stykke fisk fileter og hæld med olivenolie. Collapse arket med en konvolut, og læg den derefter i folie. Sæt i formularen. Bages i en ovn, forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Udvid folien og læg druehylsterne på en skål, dekorere med flokke blå og hvide druer, citronskiver.
"Fantasy" salat
- 2 kyllingfileter
- 1/2 kop hakket nødder
- 2-3 fed hvidløg
- Hermetisk majs
- 2-3 stk. svesker
- 2 æg
- mayonnaise
- grønne til dekoration
Fremstillingsmetode:
Kog filetene, chill og finhak. Kog ægene. Soak svesker og finhakket. Slib hvidløgene. Forbered sausen: Bland majones med hakkede svesker, hvidløg og nødder. På skålen lå æggehvilet revet på et stort rist og derefter knust kyllingefilet. Hæld alt sauce, drys med revet æggeblomme. Salat dekorere med dåse majs og grønne.