- Græskar - 300 gram
- Hasselnød - 90 gram
- Æg - 4 stk
- Salt Sea - 1/4 Teskefulde
- Sukkerpulver med vanille - 50 gram
- Bagepulver - 5 gram
- Mandler - 90 gram
- Sukkersand - 150 gram
- Limes - 1 stk
- Limes - 1 stk
- Hvede mel - 150 gram
- Smør - 10 gram
Græskar er rengjort af frø og skræl, hvilket kun efterlader kødet. Vi gnider kødet på et stort rivejern. Nødder (jeg har hasselnødder) er jorden i en blender. Æggeblommer gnides sammen med sukker. Bland det revne græskar, piskede æggeblommer, limezest, limejuice (2 spsk) jordnødder. Stir. I en anden beholder pisker proteinerne med salt, gradvist tilsættes det pulveriserede sukker, til et stærkt skum. I græskarblandingen siver vi mel og bagepulver. Rør forsigtigt græskarblandingen med piskede hvide. Den resulterende dej er jævnt fordelt i form til bagning (jeg tilføjede også kandiserede frugter på billedet, men det er ikke nødvendigt). Bages i ca. 45 minutter ved 180 grader. Udført!
Serveringer: 8-9