- Mel - 300 gram
- Smør - 270 gram
- Sukker - 300 gram
- Æggeblomme - 3 stk
- Kanelpulver - 1 tsk
- Rom - 1 st. en skefuld
- Sol - 1 klap
- Cedar Nucleoli - 80 gram
- Bagepulver - 1/2 tsk
- Hindbær - 300 gram
- Æbler - 300 gram
- Gelatine - 10 gram
Lad os begynde med påfyldningen. Vi blander hindbær med sukker. Vi sætter hindbær med sukker på medium varme, mash med en gaffel, koge og kog i yderligere 2-3 minutter. Skær æbler i mellemstore stykker og bland med varme hindbær. Vi tilføjer også gelatine her. Rør - og i køleskabet i 1 time for at fryse. Tag nu dejen op. Cedar nucleoli knuses. Smør, vi gnider sammen med æggeblommer, rom, sukker, kanel og salt. I den cremede masse tilsættes nødder og mel. Bland og knead dejen. Vi laver en dej ud af en dejlig dej. Vi pakker vores kugle i film og sender den til køleskabet i en halv time. Efter en halv time deler vi dejen i to ujævne dele, hvoraf de mindre vi forlader i køleskabet, og vi ruller ud en stor og fordeler den på en bageplade, der er smurt med smør. Vi danner siderne, som i billedet. Med en gaffel punkterer vi vores dej, vi sætter i vores geléfyldning. Jævnt fordelt Den mindre del af testen er tyndt udrullet og skåret i strimler af mellemtykkelse. Fra de skårne bånd udgør vi et maske på kagen (for klarhed, se billedet). Vi sætter i vores form i en forvarmet til 180 graders ovn og bages i 30 minutter. Udført! Cool og server. Bon appetit! :)
Serveringer: 6-8