Kost Shelton - er det virkelig nyttigt?

Den ensartede kost blev udviklet af den amerikanske professor-dietiker H. Shelton. Grundlaget for denne kost er en separat mad, fordi ifølge professoren er menneskelig fordøjelse ikke designet til at fordøje forskellige typer fødevarer på samme tid. Lad os finde ud af mere detaljeret, hvad er den separate diæt for Shelton, samt at kende udtalelserne fra modstandere af denne diæt.
Essensen af ​​Sheltons kost
Shelton påpeger, at et bestemt medium er nødvendigt for spaltningen af ​​hver produktsyre, neutral eller alkalisk, som aktiverer aktiviteten af ​​de tilsvarende enzymer. Produkter, der overvejende indeholder stivelse, er således uforenelige med fødevarer, der har en masse protein. Da stivelse spaltet skyldes enzymer, der kun produceres i et alkalisk miljø, mens proteinet derimod - i en sur, og hvis produkterne kommer ind i maven samtidig, vil ingen af ​​dem blive fordøjet fuldstændigt. Der kan være en situation, hvor kroppen kun fordøjer et produkt, der kræver et surt miljø, og en anden, som kræver et alkalisk medium til spaltningen, vil blive værre absorberet, end når det bruges separat (efter et stykke tid). Samtidig modtagelse uforenelig i Shelton-begrebet forårsager i maven og tarmene processerne for forfatning og fermentering, der er øget udglatning og forgiftning af kroppen med slagger. Separat mad kan undgå dette. Shelton angiver hvilke produkter der kan kombineres og som ikke kan. Men det store flertal af levnedsmidler, som diætisten anbefaler, forbruges særskilt, uden at blande dem med andre. Ved et måltid kan man f.eks. Kun spise kød, efter et stykke tid - bare melprodukter. Pølsen skal spises uden brød, kød uden garnering, tærter med påfyldning er udelukket. Du kan ikke spise fisk med kartofler, grød med pølser, kød med pasta, brød med mælk. Sådanne retter som borscht, kød suppe, kød og koteletter med garnish er underlagt dem alvorligt kritiseret. I separat ernæring ser Shelton grundlaget for menneskers sundhed.

Professorens anbefalinger er berettigede, hvis de anvendes til ernæring af mennesker, der lider af nogen form for fordøjelsessygdom eller fødevareallergi. Sådanne mennesker kan f.eks. Ikke fordøje mælk eller tolerere nogen anden kombination af produkter. I dette tilfælde giver det separate forbrug af mad fra Shelton gode resultater. Det hjalp mange med at slippe af med forskellige sygdomme, overskydende vægt, forbedre deres sundhed.

Hvad siger modstanderne af Shelton's diæt?
Er det nødvendigt at overholde sådanne diætbegrænsninger til dem, der er sunde? Hvad tænker andre ernæringseksperter om dem? De fleste mener, at mange Shelton-anbefalinger ikke har en seriøs videnskabelig begrundelse. Her for eksempel anbefaler han ikke at kombinere modtagelse af mælk med andre produkter. Selvom mælkens fremragende kompatibilitet med boghvede har længe været bevist. Dens proteiner komplementeres meget fordelagtigt af dets aminosyresammensætning. Mælkeproteiner beriger også den kemiske sammensætning af hvidt brød og forskellige kornprodukter. Af samme grunde, som eksperter mener, er der intet punkt i at nægte at spise grød med kød samtidig, kødfoder med grøntsager osv. (animalske proteiner er mere rige på aminosyre sammensætning og godt komplement vegetabilsk, forbedre deres assimilering). En sådan kombination af produkter sikrer samtidig modtagelse af mange værdifulde stoffer i kroppen. Således har kostfiber, der er rigeligt i grøntsager og brød, en regulerende virkning på tarmmikrofloraen, forbedrer dens motorfunktion, forhindrer udviklingen af ​​henfaldsprocesser (når mad kun fodres af kød i tarmene, sættes de reaktive processer dramatisk). Naturligvis kan kombinationen af ​​grøntsager og mælk, fedtholdige madvarer og slik omfatte en tarmlidelse, og alt afhænger dog ikke så meget på kombinationen af ​​fødevarer som deres mængde og tolerancen for hvert enkelt produkt.

Modstandere af separat ernæring bemærker også, at fordøjelsen i det væsentlige ikke er i maven selv, men i tyndtarmen, der igen producerer nok enzymer, der nedbryder mad, uanset miljøets surhed.

Blandet mad er ifølge hans tilhængere nøglen til arbejdet i hele fordøjelsen, da det kræver isolering af alle enzymer i fordøjelsessystemet. Til sin fordel fører de og det faktum, at i fordøjelsen og assimileringen af ​​næringsstoffer fra fødevarer, hormoner og vitaminer også er aktive foruden enzymer. At give kroppen nok vitaminer er kun mulig med blandet ernæring. Baseret på sådanne synspunkter anbefaler de fleste ernæringseksperter den maksimale diversitet af hvert måltid. Separat ernæring resulterer i, at de fleste af de enzymer, der frigives som reaktion på en fødevareirriterende, forbliver "arbejdsløse". Nogle endokrine kirtler arbejder også i ledighed. Alt dette kan føre til en forstyrrelse af fordøjelsessystemet, dets sygdomme. Desuden er kroppen ved at fordøje et produkt konfronteret med problemet med at assimilere et stort antal monotone komponenter.

Vi kan dog ikke være uenige med de bedste kombinationer af produkter, der anbefales af Shelton, for eksempel grødfyld med smør og fødevarer med fedtindhold, spise med grøntsager, der indeholder grove fibre og langsomt kulhydrater.

Er Shelton's råd gældende for en bred vifte af raske mennesker? Mest sandsynligt ikke. Separat mad kan ikke være massiv, og der er ikke noget særligt behov for at observere det for dem, der er sunde. Men i nogle sygdomme kan separate måltider undertiden medføre betydelige fordele. Så hvis du lider af en fødevareallergi, skal du naturligvis tage højde for, hvad du spiser, og hvis du siger, at du ikke bærer mælk og noget andet produkt, så vil deres kombination være ugunstig og især negativ, hvis der er kroniske sygdomme i mave og tarm (muligvis forværrer dem).

Generelt er de skadelige virkninger af såkaldte ugunstige kombinationer af produkter ofte ofte overdrevet, fordi det menneskelige fordøjelsessystem har en stor reservekapacitet og er i stand til at fordøje en række forskellige produkter og i forskellige kombinationer.

Og alligevel er det ikke så enkelt i sagen om Shelton's separate mad, og det er ikke underligt, at kontroversen ikke ophører omkring ham. Vær opmærksom på denne kendsgerning. Med blandet ernæring skal man ty til forskellige former for krydderier, saucer, gravier for at stimulere frigivelsen af ​​et stort antal fordøjelsessafter, der aktiverer fordøjelsen. Dette er selvfølgelig lettere af den mangfoldighed af mad, der spises. Du er dog enig i, at tildeling af et stort antal saft, forskellige enzymer kræver høj spænding i fordøjelsessystemet, en betydelig udgift af energi, som ikke har den bedste effekt på vores krop.