Engelsk tranebærkage

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør bagningsskålen med 2 spiseskefulde blommer Ingredienser:

• smør, blødgjort - 1/2 kop
• friske eller frosne tranebær - 5,5 kopper
• pecannøtter, ristet og groft hakket - 1/3 kop
• plus 1/2 kop sukker - 1/3 kop
• stort æg - 1 stk
• mel - 1/2 kop
• salt - 1/4 tsk

instruktioner

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør bagningsskålen med 2 spsk smør. Spred jævnt tranebærene i bunden af ​​formen. Strø med pekannødder og hæld derefter 1/3 kop sukker, sat til side. Smelt de resterende 6 spiseskefulde smør i en gryde over lav varme, afsat. Æg og de resterende 1/2 kop sukker slag i en skål med en elektrisk mixer ved høj hastighed i ca. 1 minut. Reducer hastigheden til medium-lav, gradvist tilsæt mel og derefter salt. Hæld langsomt smeltet smør og fortsæt med at slå indtil glat. Hæld dejen i en pande for at dække tranebæren. Bages til gyldenbrun ca. 45 minutter. Lad afkøle på grillen i 10 minutter. Sæt kagen på en skål og server varm eller ved stuetemperatur.

Serveringer: 6