Den canadiske model og skuespillerinde Carol Alt på 47 år føler sig fyldt med energi. Hendes parametre 89-60-89 vendte hovedrytteren Ayrton Senna og hockeyspiller Alexei Yashin. Den første lærte Carol at køre sportsvogne, den anden (mindre end 13 år) forsøger at forlade hende og bekymre sig om hendes helbred. Gem den perfekte form af sundhedsmodellen Carol Alt hjulpet af "rå diæt".
Hvordan fodrede dine forældre dig?
Min mor plejede normalt gryderet med nudler, spaghetti, hotdogs, og nogle gange blev der kun opvarmet frosne madvarer. Før jeg blev model i en alder af 19 år var min vægt 75 kg. Før de første skud blev jeg fortalt at miste 7,5 kilo om tre uger. Jeg begyndte at sulte og opnåede hurtigt det ønskede resultat.
Sult på en eller anden måde påvirket dit helbred?
I 90'erne havde jeg dårligt humør, fordøjelsesbesvær, hovedpine og forfærdelig træthed. Til at falde i søvn tog jeg en nat medicin til forkølelse, og om morgenen drak jeg kaffe. Den eneste energikilde til mig var sukker.
Hvordan fandt du ud af rå mad?
Jeg fortalte en ven om min tilstand, og han råbte mig til at se en specialist på rå mad.
Hvad rådede denne læge?
Han fortalte mig at spise kun rå mad, som grøntsager og salater, og forbød, der er meget sukker. En uge senere var der hovedpine og mavesmerter, og inden for en måned blev jeg overvældet af energi. Efter et stykke tid opgav jeg korn, og nu er 95% af min kost rå mad. Men jeg er ikke vegetar, bare spis fisk i stedet for kød - rå eller stegt udenfor.
Hvad spiser du normalt om dagen?
Reagerer på Carol Alt's sundhedsmodel:
- I morgen drikker jeg kefir fra rå mælk (svarende til yoghurt) med havregryn (ikke kogt og tørret), nødder og rosiner, vaskes med nektar fra agave. At spise, jeg spiser en energi bar (fra rå fødevarer) eller drikker grøntsagssaft fra spinat eller kål. Til frokost kan jeg lide en salat af frisk ost, med frisk hummus eller guacamole. Supper med fisk eller en stor del salat til dessert - frisk tiramisu, kager eller is fra frisk mælk. Jeg accepterer stadig vitaminer og tilsætningsstoffer fra grøn tang. Jeg spiser så meget som jeg vil, og samtidig holder jeg vægt 56,5 kg.
Begynd at spise råvarer til morgenmad og frokost. Udskift dine yndlingsretter med rå analoger: For eksempel skal du i stedet for røget laks spise lidt stegt og i stedet for pasta - finhakket courgetter eller græskar. Til sandwich kan der anvendes brødet med spirede korn. Bekræft dig selv i dine svagheder, og hvis du ikke kan opgive noget, skal du spise dem hver anden uge. Gradvist kan du undvære dem.
Canneloni med "ost" og broccoli
4 portioner
½ kop tørrede tomater, gennemblødt;
2 kopper vand
1 tsk. friskpresset citronsaft;
1 spsk. olivenolie;
1 spsk. frisk timian
1 medium frisk tomat, terninger
1 kop frisk knust basilikum;
1 kop friske oregano blade
1 tsk. Himalaya rock salt;
2 stængler broccoli kål, hakket;
1 tsk. salvie;
1/9 kop rå cashewnødder, gennemblødt;
1 kop spirede solsikkefrø;
en stor frugt af courgette;
1 kop rå cedernødder (valgfri).
1. Bland i blenderen tørrede tomater, vand, en halv spiseskefuld citronsaft, olivenolie og timian - indtil glat.
2. Bland den resulterende blanding med tomater, basilikum, oregano og en halv sked salt.
3. I kombinationen sættes broccoli og finhakket. Tilsæt muskat og rosmarin, bland.
4. Overfør broccoli i en blandeskål, og uden skylning af fødevareprocessoren blandes salvie, cashew, frøene, en fjerdedel af et glas citronsaft og det resterende salt.
5. Skær en courgette i en lang bred stripe med en rist eller en vegetabilsk peeler. Sæt fire strimler firkantede, så kanten af hver af dem dækker lidt på kanten af den anden.
6. Sæt et par skeer af en blanding af broccoli på kantene af denne plads. Rul ud i lange rør. Lav så mange rør som der er nok produkter til rådighed.
7. Serveres i tomatsauce.
1 portion: 289 kcal, 18 g fedt (hvoraf mættet - 3 g), 26 g kulhydrater, 11 g protein, 7 g fiber, 765 mg natrium (33% af den daglige norm).