- Mel - 1 glas
- Sukker - 1 glas
- Kyllingæg - 4-5 stk
- Bageripulver - 1/2 tsk (Alternativ: 1/2 tsk sodavand, stegt citronsaft)
- Jordbær - 300-500 gram
Charlotte kokken er meget enkel. Rollen som "super-mixer" udføres normalt af min ven, tk. det er vigtigt at piske de hvide og æggeblommer godt. Målet er at opløse sukker. Så, hvordan man laver en charlotte med jordbær? Enkel og hurtig! Lad os gå! 1. Sæt ovnen 180 grader. 2. Forbered en formular for charlotte. Hvis det er firkantet eller rektangulært, læg det med bagepapir. Skåret form smør bedre med smør og drys med brødkrummer. 3. Skyl jordbærene, skær dem i halvt, vælg pedicellerne. Forlad 7-10 smukke bær til at dekorere charlottes. Mens du rod med dejen - sæt de vaskede jordbær på et papir eller et køkkenhåndklæde, lad det tørre ud. 4. Forbered to skåle, hvor du vil slå æggeblommer og egern. Adskille egernene fra æggeblommerne, læg dem i forskellige skåle og fyld med sukker. I proteiner, lav mere sukker, fordi deres masse er større. 5. Bland de hvide med sukker, indtil det tykke skum, så æggeblommer med sukker. 6. Tag nu en træsked. Vi behøver ikke mere en mixer! Vi introducerer æggeblommer til proteinerne, omrøring. Vi tilføjer noget mel, vi omrører. Derefter bagepulver eller sodavand, slukket med citronsaft, igen mel. Glem ikke at komme i vejen! Dej til konsistens skal ligne meget tyk creme creme. Af den måde kan bagepulver eller sodavand generelt ikke tilsættes, hvis dejen er godt slået. Men som de siger, hvad i helvede er ikke sjovt. Vi behøver ikke Blinov! 7. Hæld dejen i form af spredte jordbær. Form med en batter slag på bordet, så dejen er jævnt fordelt. 8. Bages i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Vi kontrollerer parat med tandstikker eller match. Når staven bliver tør - klar! Klar pulveriseret kul sprinklet med pulver og dekoreret med jordbær og, om ønsket, et mynteblad. Serveres med en cremet iskugle. Bon appetit!
Serveringer: 3-4