Jordbær dessert Denne let vægtløse, som en sky, dessert er lavet af frosne jordbær. I sin struktur ligner den en elastisk mousse eller en tæt men delikat soufflé. Smag - udtalt jordbær. Forberedelse af desserten er let. Især sådanne "slik" som børn. Jordbærmassen holder formen godt, som giver dig mulighed for at skære enhver form ud af det færdige lag. Du kan også bruge denne dessert som et lag til en blid kage eller kager. Formularen skal nødvendigvis være dækket af papir. Silikonforme, uden brug af papir, er i dette tilfælde ikke egnede.
ingredienser:- Jordbær, frosne 200 g
- Sukkerpulver 150 g
- Gelatine 15 g
- Citron 40 g
- Trin 1 Sæt optøet jordbær, tildelt juice for at bevare. Tilbered sukkerpulver, gelatine, citron.
- Trin 2 Rør jordbæret sammen med saften pisket med en blender i puré.
- Trin 3 Tilsæt gelatinen. Lad det stå i 5-10 minutter for at lade gelatinen svulme.
- Trin 4 Tilsæt pulveriseret sukker, saft med en halv citron og varm varme massen over en lille ild, omrør lejlighedsvis. Kog ikke! Blandingen skal blive homogen.
- Trin 5 Lad det køle lidt og blande med en mikser i høj hastighed. Beat i ca. 5 minutter, indtil massen øges i volumen og lyser.
- Trin 6 Derefter hæld det i en form, dækket med pergamentpapir, og sæt det på køleskabet i flere timer.
- Trin 7 Fjern forsigtigt fra formen.
- Trin 8 Fjern papiret og skåret i skiver.