Festlig chokoladekage Chokolade og bananer har længe været et eksempel på smagssammenhænge, og denne kombination bruges meget til at skabe desserter, kager og kager. I denne chokolade banan kage er bananen ikke udsat for varm temperaturbehandling, tværtimod på grund af sin placering i køleskabet, erhverver den kvaliteten af is med banansmag i en delikat chokoladecreme. Kage er bedre at begynde at forberede dagen før siden aftenen, da den skal stå i køleskabet i mindst 8 timer. For at reducere tilberedningstiden anvendes færdige svampekager, waferruller og industriel glasur, men hvis der er et ønske, kan alt dette koges hjemme.
ingredienser:- Mælk 1 l
- Smør 350 g
- Kakaopulver 5 spsk. l.
- Kartoffelstivelse 5 spsk. l.
- Hvede mel 5 spsk. l.
- Sukker, vanilje 15 g
- Sukker 300 g
- Wafer rør 400 g
- Chokoladeglasur 200 g
- Bananer 6 stk.
- Berry syltetøj 200 g
- Kiks mørke kiks 3 stk.
- Kondenseret mælk 2 el. l.
- Trin 1 Forbered kageprodukterne: chokolade svampekager, syltetøj, waferruller, glasur, bananer; til vanille: mælk, mel og stivelse, sukker, kakao og smør.
- Trin 2 Lad os starte med forberedelsen af cremen. I mælken opløses det sædvanlige og vaniljesukker, sigt melet, kakao, stivelse, i mælken og bland alt. Sæt mælken på ilden og opvarm massen, omrør kontinuerligt.
- Trin 3 Ved fortykkelse af massen bør ilden reduceres, og fløden skal omrøres hurtigt og intensivt. Creme til kog og konsistens af meget tyk grød. Sluk for ovnen og rør i endnu 3-4 minutter. Cream helt kølig, omrøring lejlighedsvis. Du kan sætte gryden i koldt vand og ændre det med jævne mellemrum.
- Trin 4 Sæt en kage i formen under kagen og omgær den med waferrør. Du kan tage en aftagelig form, der passer i størrelse: mellemrummet mellem kagen og grænsen - mindst 1 cm for at sætte rørene. Smør kagen og rørets inderside med syltetøj.
- Trin 5 Smør smørret, blødgjort ved stuetemperatur.
- Trin 6 I smør tilføjes gradvist den afkølede vanille, kontinuerlig whisking, indtil der opnås en frodig, ensartet cremet masse.
- Trin 7 Sæt et stykke fløde 10-13 mm tykt på en syltetødt kage. På en creme på en cirkel for at sætte bananer, en ydre cirkel - hel, internt - skåret på skiver. Hvis det ønskes, kan du lægge bananer tæt eller med ledig plads mellem dem. Afhængig af størrelsen tager det 6-8 bananer.
- Trin 8 Dæk bananerne med creme på toppen, påfyldning og mellemrummet mellem dem. Lad en lille smule creme på en anden kage, der dækker cremen på toppen.
- Trin 9 Smør den anden kage med syltetøj og dækk med fløde.
- Trin 10 Forbered glasuret fra den mørke chokolade: I pakken sænkes den i varmt vand, opvarmes til en temperatur på 75 ° C. Hold posen i vand, indtil glasset bliver flydende.
- Trin 11 Dæk kagen med den sidste kage, hæld over glasset på den. På varm glasur for at sætte cirkler af kondenseret mælk ved hjælp af et tandstikker til at trække linjer fra midten til kanterne, hvilket giver billedet en slags spindelvæv. Tryk rørene tæt på kagen og sæt det i køleskabet i 8 timer. Før du sager, skærer du formen og fjerner den.