Generelt tænkte få mennesker på makrelens nyttige egenskaber. Det virker tilfredsstillende, velsmagende, men hvad er der mere nødvendigt? Men alligevel har det som enhver vare også en kemisk sammensætning, der virker på menneskekroppen og på alle de processer, der forekommer i den. Derfor er det værd at lære om, hvad "almindelig" makrel er.
Makrel: sammensætning
For ikke at bryde traditionen, lad os først tale om fedtstoffer og selvfølgelig proteiner. I fisk var der en masse fedtstoffer: 100 gram tegnede sig for så meget som 30 gram. Men det er ikke typisk for hele fisken, men kun for den, der blev fanget om vinteren i breddegrader med hårdt klima. Normalt i fisk er der kun 13 gram fedt. Men dette beløb er nok til at tage makrel at fiske fra kategorien af fedtholdige. Hvis vi taler om proteiner, så er de i gennemsnit 18 gram. Men disse proteiner absorberes meget hurtigt af kroppen: Dette sker 3 gange hurtigere end fordøjelsen af oksekødsproteiner.
Makrel: kalorieindhold
På trods af fiskens fede indhold er makrel ikke meget kalorisk. For 100 gram af produktet er der kun ca. 200 kalorier. Hvis en person skal vælge den daglige mængde kalorier, der kræves, skal han spise næsten 700 gram makrel "kød". Men det er ikke en god idé at dømme efter mængden af fedt i fisken!
En yderligere fordel, der beviser makroens unikke egenskaber, er tilstedeværelsen af umættede fedtsyrer. Disse er de mest værdifulde produkter, der tjener som antioxidanter til kroppen. Disse syrer hjælper med at styrke cellevæggene i alle væv i kroppen, det skyldes processen med at neutralisere de tilgængelige fri elektroner. Disse elektroner (læs: radikaler) bevæger sig på en kaotisk måde. De er i stand til at gennembore cellens skal, og derved forstyrre vital aktivitet og funktion. Sådanne processer kan føre til udvikling af mange sygdomme (og især onkologi). For at forhindre udviklingen af sygdomme, skal du spise oftere fødevarer, der er gavnlige. Husk, det er ikke for ingenting, at børn får fiskeolie. Dens fordel er i nærværelse af umættede fedtsyrer i dets sammensætning.
Makrel: mineraler og vitaminer
Makrelens struktur omfatter mineralforbindelser, hvis anvendelse ikke kan overvurderes: natrium, mangan, chlor, zink, svovl, fluor, fosfor, kalium. Og der er en række mikroforbindelser, der også spiller en meget vigtig rolle i enhver vital organismes vitalitet. Men nok at ovenstående allerede er opført, fordi der på denne liste er alle de elementer, der er nødvendige for menneskekroppen.
Der er også mange vitaminer i makrel. Dets kemiske sammensætning omfatter hele sæt B-vitaminer. Vitamin B12 er særlig værdifuldt i dette spektrum. Makrelen indeholder en masse vitamin PP. Der er andre sorter af vitaminer, men de er præsenteret i mindre mængder.
Makrel: nyttige egenskaber
Denne fisk bringer ikke kun ernæringsmæssige forbindelser til kroppen, men fremmer også strømmen af proteinsyntese, dannelsen af hæmoglobin. Mikroelementer, der er en del af makrelen, er også involveret i at forbedre transporten af ilt til alle væv.
På grund af at denne fisk har en så rig sammensætning, skal den indgå i børnenes kost. Det vil bidrage til at vokse og udvikle sig harmonisk. Det skal spises og gravide kvinder og unge ammende mødre, fordi det hjælper med at forbedre amning. Teenagere skal også regale denne fisk. Faktisk er det under ungdomsårene, at der kan være en uoverensstemmelse mellem udviklingen af indre organer og vækst. Mikronæringsstoffer i makrel gør denne proces smertefri.
I makrel, som nævnt ovenfor, en masse fedtstoffer og umættede syrer, det er derfor, det skal bruges til normal funktion af både hjernen og rygmarven. Det er forresten nyttigt både for hår og for hud og for slimhinde. Ved hjælp af makrel kan du hjælpe din krop til at fejle fordøjelsessystemet. Nervesystemet vil også være taknemmeligt for dig, fordi det vil få vitaminer og mineralske forbindelser fra makrel, hvilket vil gøre det stærkere.
Det mest værdifulde vitamin B12 vil bidrage til DNA syntese. Han deltager også i fedtstofskifte. Med en tilbøjelighed til hypoxi vil dette vitamin øge iltforbruget af celler. Det skal også bemærkes: Ved regelmæssig brug af denne fisk kan indholdet af sukker i vores blod normaliseres. Du kan kun drømme om sådan en lækker medicin!
Makrel højt i fosfor. Han deltager i opførelsen af enzymer, og de er kendt for at være de vigtigste motorer af de kemiske processer i vævene i kroppen. Generelt kan hele processen i livet kun ydes ved brugen af denne fisk. Derudover må vi sige, at skeletets stof består af fosfatsalte, hvorfor makrel bør bruges af børn og teenagere. Men det skal spises af ældre mennesker, fordi problemerne i muskuloskeletalsystemet begynder at udvikle sig med årene.
Der er også makrel egenskaber, der er nyttige til leddsygdomme. Mineraler fundet i makrel hjælper kroppen med at opbygge bruskvæv og nære knogleceller samt brusk med de nødvendige mængder ilt.
Makrel forbrug: kontraindikationer
Hvis makrel koger, så det næsten ikke forårsager kontraindikationer. Undtagelsen er mennesker, der ikke tolererer fisk i princippet. Røget og saltet makrel er ikke nyttigt for dem, der lider af hjertesygdomme og gastrointestinale læsioner. Og fed fisk er skadelig for mennesker med kroniske nyrer og leversygdomme.