Hvordan man laver en dej til chebureks - et udvalg af de bedste opskrifter med kefir, vodka og øl

Forbered en påfyldning til chebureks er let. Det er nok at vælge frisk kød og i moderation sætte det med krydderier. Men kan du lære at lave en dej til ægte chebureks hjemme såvel som indfødte Krim-tatarer? Selvfølgelig ja! Der er mange opskrifter, og blandt dem mange succesfulde. Lad os diskutere sammen hvordan man laver dejen til chebureks hjemme. Vi vil fortælle om mulighederne for æltning på mælk, vodka, øl, kogende vand og kefir. Som et resultat vil chebureks vise sig at være sprød, moderat blød med en fantastisk appetitlig skorpe.

Sådan laver du dej til chebureks med vodka: en opskrift med trinvise billeder

Opskriften på chebureks med vodka betragtes så tæt som muligt på originalen. Takket være denne alkoholholdige drikkevare er ristet skorpe dækket af attraktive sprøde bobler. Dejen rulles perfekt, og bagningen er tynd og lagdelt.

Nødvendige ingredienser:

• Vandrensning - 360 ml
• mel - 630 g
• vodka - 35 ml
• æg - 1 stk
• olie - 30 ml
• salt fint - 1 tsk.

Trin-for-trin instruktion

1. Fremstilling af dejen til chebureks vil begynde med fremstillingen af ​​basen. I en kasserolle hæld rent vand, tilsæt salt og olie. Vi sætter blandingen på ilden, vi introducerer gradvist et glas mel der omrører med en visp. Så snart melet er spredt, skal du fjerne fra ringen og afkøle.

2. I den fuldstændigt afkølede væskebase introducerer vi resten af ​​det sigtede mel. Knæ den klæbende dej.

3. Snør sammen æggeblommen med en gaffel. Vi hælder ægmassen ind i dejen. Vi fortsætter med at ælte.

4. Ved sidste blandingsfase tilsættes portionsvodkaen uden at stoppe for at ælte dejen. Som følge heraf skal det komme ud stramt og ikke klæbrigt.

5. Vi pakker dejen i en film eller gemmer den i en skål og sender den til køleskabet i 2-3 timer. Der kan du forlade det til morgenen for at fodre familien med lækre chebureks.

Sådan tilberedes en custard smør til chebureks, video opskrift

Custard eller som det også kaldes, bliver dejen på kogende vand kogt meget hurtigt. Dette tiltrak de fleste kokke og husmødre. Denne metode til forberedelse af testen for chebureks har med succes bestået testen af ​​tid og erfaring, og i dag har de vundet et ærested blandt snesevis af andre lige så populære opskrifter.

Nødvendige ingredienser:

• mel - 630 g
• vegetabilsk olie - 35 ml
• salt - 0,5 tsk.
• kogende vand - 160 ml
• æg - 1 stk

Trin-for-trin instruktion

1. For at sikre, at brygget dejen til chebureks opfyldte forventningerne, skal du følge instruktionerne. I 160 g kogende vand dyrker vi olie og salt. Tilsæt derefter en spiseskefuld mel og bland det kraftigt, indtil klumperne forsvinder.
2. Vi slår ægget i en lille skål og introducerer det i den afkølede masse.
3. Det resterende mel hældes på bordet. I midten laver vi en rille, hæld i den eksisterende væske. Bland den stramme og glatte dej.
4. Lad dejen til chebureks i en halv time under et håndklæde, bland derefter igen og fortsæt til dannelsen af ​​produkter.

Hvordan laver dejen til chebureks på hjemmebier

Øl er et glimrende grundlag for at lave chebureks. Dejen på øl er ikke en nyhed, men det er mindre almindeligt end andre arter. Forgæves! Med denne opskrift viser bagning duftende, smidig og lækkert velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

• æg - 1 stk
• lys øl - 1 bord
• mel - 3-4 spsk
• salt - 0,3 tsk.

Trin-for-trin instruktion

1. For at gøre dejen elastisk og let at støbe, skal du blande den korrekt. Først skal du slå ægget med den rigtige mængde salt.
2. Vi fortynder ægblandingen med et glas øl. Indfør dele af mel, æltning først med en gaffel, når det begynder at tykke - hænder.
3. Fortsæt med at hælde melet, indtil dejen til chebureks bliver blød og klæbrig.
4. Vi danner en pæn kugle, pakker den med film, lad i 1,5 timer for at "hvile".
5. Vi fjerner den færdige dej fra madfilmen, vi knæder den endnu en gang og deler den i lige dele.

En simpel og hurtig opskrift: hvordan man laver dej til chebureks med kød

Nogle gange har folk, der ikke har lyst eller mulighed for at tinker med forberedelsen af ​​dejen, men sindssygt adoring chebureks, udvej til gade bistroer. Sådanne forsøg på at spise din yndlingsmøde slutter ofte dårligt. Vi har fundet den nemmeste måde at tilberede en dej til chebureks, som endda en mand eller en teenager kan mestre.

Nødvendige ingredienser:

• hvedemel - 4 spsk
• vand 250 ml
• Solsikkeolie - 35 ml
• æg - 1 stk
• salt - 1 knivspids
• sukker - 0,5 tsk.

Trin-for-trin instruktion

1. I en dyb beholder siver vi melet til dejen. Der hælder vi vegetabilsk olie ud.

2. I en separat plade, slå ægget eller saltet og sukkeret med en gaffel eller en visp. Vi introducerer ægmasse til mel. Tilsæt gradvis varmt vand og ælt dejen.

3. Vi skifter dejen til chebureksne til arbejdsfladen, fortsæt med at ælte, indtil den bliver glat og ensartet.

4. Rul dejen ud med et tyndt lag, opdele i dele, form chebureks

Sådan laver du dej til chebureks på kefir

Knædeig til chebureks er altid lettere end flaky eller for eksempel svampet. Især hvis det er kogt på kefir. Denne opskrift giver dig mulighed for hurtigt og uden problemer at stege en batch velsmagende og bløde chebureks, selv når sæt af produkter i køleskabet minimeres, og der er meget lidt tid til frokost eller aftensmad.

Nødvendige ingredienser:

• kefir - 240 ml
• salt - efter smag
• mel - 520 g
• protein - 1 stk
• æggeblomme - 2 stk

Trin-for-trin instruktion

1. Frisk kefir ekstraheres fra køleskabet 2 timer før fremstillingen af ​​dejen til opvarmning. Vi hæld det i en skål, tilsæt salt, æggeblommer og protein.
2. Visp massen med visp indtil glat. Indfør dele af hvedemel, indtil dejen er tyk nok.
3. Spred den resulterende dej (ikke for flydende eller stejl) på arbejdsfladen og fortsæt med at ælte og tilsæt mel efter behov.
4. Lad dejen være alene i 20 minutter og fortsæt til dannelsen af ​​lækre bløde chebureks.

Nu ved du hvordan man laver en dej til chebureks på mange måder. Vær aldrig bange for eksperimenter. Især i dette tilfælde!