- Gær - 5 gram
- Æg - 3 stk
- Hvedemel - 300 gram
- Salt - Til smag
- Fedt - 150 gram
- Sukkerpulver - 40 gram
Prjazhentsy - produkter fra dejen, steg dem i fedt. De kogte hovedsagelig til Shrovetide. Ca. en tredjedel af melet opløses med æg, der er malet med sukker, tilsættes gær og forlade i to eller tre timer. Forberedelse: Skyl æggene med sukker, bland med mel (ca. 30% af den samlede masse), og tilsæt resten af melet og bland dejen. Dejen er tyndt rullet ud som nudler. Vi laver forskellige former for strengene: 1). Afskåret strimlen af formationen (bredde og længde på ca. 5x10 centimeter). En stribe på den ene side er skåret (som en kam). Fold den flade ring, ikke den indadvendte side indad, skåret strimlerne har form af kronblade af blomsten. 2). Skær en lang strimmel (bredde på fire centimeter), skær den i en vinkel på tværs af den, vi skal få diamanter, lave et snit i midten, og lad enderne af strimlen passere ind i den ene og den anden side. I rød-varm vegetabilsk olie steges de kogte strenge og drejer dem om. Blus slikene fra fedtet og drys med pulveriseret sukker.
Serveringer: 8