Chokolade trøfler med kanel og kaffe

1. Hak chokoladen så fint som muligt. Sæt chokoladen i en skål. 2. Varme Ingredienser:

• mørk chokolade - 240 gram
• tyk creme - 1/2 kop
• vaniljeekstrakt - 1/4 teskefulde
• kanel - 1/4 tsk
• cayenne peber - 1/8 teskefulde
• kaffe eller duftende kaffevand - 1 Art. en skefuld
• sukkerpulver, kakaopulver, ristede kokosnødder osv. - Til smag (ekstra belægninger)

instruktioner

1. Hak chokoladen så fint som muligt. Sæt chokoladen i en skål. 2. Varm fløden i en lille gryde, indtil boblerne begynder at danne ved kanterne. Kog ikke med koge. Hæld chokoladen i en skål med varm fløde og lad stå i et par minutter, indtil chokoladen smelter. 3. Tilsæt vanilleekstrakt, kanel, cayenne peber og kaffe (eller kaffelikør). Slå alle ingredienserne sammen indtil massen bliver homogen. 4. Hvis blandingen stadig indeholder stykker ikke-smeltet chokolade, skal du placere skålen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, og bland derefter igen. Gentag dette indtil din blanding bliver homogen. Lad blandingen stå ved stuetemperatur i 1 time. 5. Brug en lille ske, lav små kugler og læg dem i køleskabet i 30 minutter for at hærde. 6. Tag trøflerne fra køleskabet og rull dem forsigtigt i et hvilket som helst dækning efter eget valg (pulveriseret sukker, kakaopulver, kokosspåner osv.).

Serveringer: 20