- Capelin - 500 gram
- Æg - 2 stk
- Mælk - 150 Milliliter
- Mel - 150 gram
- Salt, peber, krydderier - - Til smag
Fisken skylles grundigt under rindende vand, fjern alt unødvendigt. I de dybe retter bryder vi to æg. Vi slår og hæld i mælken. Derefter tilsættes langsomt mel, tilsæt salt, peber. Vi blander det godt. Du kan gøre dette med en mixer eller blender. Stegpande sat på en stærk ild, hæld olie ind i den. Derefter dyppes hver fisk godt i en smør og steges i en gryde på begge sider til en sprød skorpe. Vi sætter den forberedte fisk på et papirhåndklæde, så det absorberer overskydende olie. Vi sætter den tilberedte fisk i en skål og drys med dine yndlingsfarver. Bon appetit!
Serveringer: 4