- honning - 0,5 kopper
- sukker - 165 gram (115-til dej, 50-til fløde)
- sodavand - 1 tsk
- æg - 8 stk. (2-til dej, 6-for fløde)
- mel - 460 gram (450-til dej, 3 spiseskefulde til fløde)
- mælk - 1 liter
- chokolade revet - 100 gram
- Smør - 200 gram
Opløs honningen, omrør i et vandbad. Vi hælder sukker ind i det og opvarmer det hele indtil sukkeret opløses. Lidt cool honning, tilsæt æg og mel blandet med sodavand. Hurtigt ælt dejen. Vi danner dejen med et bundt, opdele det i 9 dele og sæt det i køleskabet i 30 minutter. Så ruller vi alle stykkerne ud i runde kager, en halv centimeter tyk. Forvarm ovnen til 230 grader og bage kager 10-15 minutter. Når kagerne er klare, skærer vi af kanterne, og stiklingerne knuses. Lav nu cremen. Ægene gnides med sukker, hvidt, tilsættes mel og blandes grundigt. Mælk koges, og en tynd dråbe hældes i æggeblomblandingen. Krem koge i et vandbad indtil tykt, tilsæt olien og afkøle det. Smør madrasserne med en vanille, læg den oven på den anden. Stænk toppen af kagen med skrot af skrot og revet chokolade. Bon appetit!
Serveringer: 6