- 1/2 kop smør
- sukker - 1/3 glas
- mælk - 2 stk. skeer
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- mel - 1 glas
- Til påfyldning: rosiner - 1/3 kopper
- lysebrunt sukker - 1 kop
- æg - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- havregryn - 1/2 kop
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- pecannoter - 1/4 kopper
- kokoschips - 1/3 kop
1. Forvarm ovnen til 200 grader. I en stor skål pisk sukkeret og smør over blanderen i 3-4 minutter. Derefter tilsættes mælke- og vanilleekstrakt og blandes. 2. Tilsæt langsomt mel og bland til glat med en spatel. 3. Sæt den kogte dej i en folie foret og let olieret form og niveau overfladen. Bages i ovnen i 15 minutter. Lad afkøle helt, inden fyldningen hældes. 4. Forbered fyldningen. Hæld rosinerne med varmt vand, dække og lad stå i ca. 20 minutter. Derefter afløb vandet og læg rosinerne til side. Bland i brunt sukker, æg og vanille ekstrakt i en stor skål. Tilsæt havreflager, bagepulver og salt. Bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt kokosnødspåner, rosiner og hakket pekannødder. 5. Hæld fyldet over det afkølede dej. Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 35 minutter. 6. Lad afkøle helt inden der skæres i skiver. Hvis du skærer kagerne varme, kan fyldningen skille sig ud.
Serveringer: 12