Postmajones kan fremstilles ikke kun under fasten, men også i færd med at tabe sig, da det er meget lavt i kalorier. Vi tilbyder dig to enkle opskrifter til lækker magert hjemmelavet mayonnaise.
Mayonnaise på vegetabilsk bouillon
For at forberede en velsmagende mayonnaise på en vegetabilsk bouillon skal du have meget enkle produkter og meget lidt tid.
ingredienser:
- Vegetabilsk bouillon
- Vegetabilsk olie
- Sukker, salt
- sennep
- Citronsaft
- stivelse
Lad os begynde at lave mad:
- Først skal du lave grøntsager bouillon. Det kan være fra et standard sæt produkter: løg, gulerødder, grønne. Du kan tilføje svampe eller selleri til det.
- Du behøver kun et halvt glas bouillon. Tag halvdelen af dette beløb og fortynd det i en spiseskefuld stivelse.
- Den anden halvdel af bouillon koges og blandes med den første, den der allerede er stivelse. Rør omhyggeligt og fjern fra varme. Som følge heraf får du en vegetabilsk gelé, som skal overføres til en skål og blandes med krydderier. Tilsæt der en halv teskefuld sukker, salt og sennep og en teskefuld citronsaft. Bland alt grundigt med en blender eller corolla.
- Derefter skal du køre et glas vegetabilsk olie i denne blanding. For at gøre dette er det bedst at bruge en blender. Hæld langsomt olie i en tynd dråbe, stop ikke med at piske, indtil massen bliver til mayonnaise.
Denne mayonnaise vil være en fremragende dressing til enhver salat, så de magre retter i din families kost vil blive betydeligt mere.
Mayonnaise på ærter flager
Denne opskrift er ikke mere kompliceret end den foregående, men dens smag er noget anderledes. For at forstå, hvilken du kan lide mere, forberede begge og prøve.
ingredienser:
- Ær flager
- vand
- Vegetabilsk olie
- Salt, sukker, andre krydderier
- Citronsaft
- sennep
Kogning af denne mayonnaise er meget enkel:
- Først og fremmest skal du lave ærter. For at gøre dette, hæld en spiseskefuld flager med seks spiseskefulde vand og læg i brand. Tilsæt en klip sukker og kog indtil flagerne opløses. Fjern fra varme og slib med en blender, de skal omdannes til en homogen masse. Af hele ærterblandingen til en servering af mayonnaise skal du kun 70 gram.
- Tag blenderen. Hæld 140 gram vegetabilsk olie i piskebeholderen, og læg en ærmasse på toppen.
- Bland grundigt indtil glat. Til sidst tilsættes krydderierne: to teskefuld sennep, en halv teskefuld salt og en spiseskefuld citronsaft. Endnu en gang, visp grundigt.
Alt er klar. Nu kan du bruge denne lækre magenta majones i dine retter.
Sådan laver du magert majones derhjemme - video
Bon appetit!