Porøse pandekager med bær Denne opskrift er ikke kun smuk - med masser af huller, en appetitlig stegt skorpe og en usædvanlig blåviolet farve - pandekager, men også at smage, fordi dejen med tilsætning af brombærpuré og citronskræl får øjeblikkeligt ekstra smag! Server disse pandekager til dessert, bestrøget med pulveriseret sukker og dekoreret med friske bær!
ingredienser:- Blackberry 200g
- Æg kylling 2 stk.
- Mælk 400 ml
- Citron 0,5 stk.
- Sukker 3 el. l.
- Smør 75 g
- Soda 0,5 tsk.
- Hvede mel 2,5 spsk.
- Trin 1 Forbered de nødvendige ingredienser: mel, mælk, æg, sukker, brombær, smør, citronskal, sodavand.
- Trin 2 Mildt smør, sukker og æg pisket med en visp i en dyb skål, indtil der opnås en glat cremet masse.
- Trin 3 Indfør mælk ved stuetemperatur og bland det i æggel-olie-blandingen.
- Trin 4 Sæt björnbærbærene i skålen på blenderen og slog til glat mashed. Indtast blackberry mash i mælkeblandingen, tilføj også knust citronskal og bland.
- Trin 5 Tilsæt sodavand og hvedemel - så meget at lave en dej med pandekage konsistens. Vi knæder det med visp indtil ensartet.
- Trin 6 Separat slå hvide til bløde toppe og kom forsigtigt ind i cirkelbevægelsen ind i dejen.
- Trin 7 Bage pandekager på den sædvanlige måde på en varm olieret stegepande på begge sider.