- Brunt sukker - 1/3 kopper
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Kanel - 1/2 tsk
- Hercules - 1/2 kopper
- Appelsinsaft - 1/2 kop
- Olivenolie - 1/2 kop
- Æg - 1 stk
- Mel - 2 kopper
- Sukker - 1/2 kop
- Lavendel (tørrede blomster) - 2 Art. skeer
- Mad sodavand - 1,5 teskefulde
- Bagepulver - 1 tsk
- Salt - 1/2 tsk
- Brombær - 3/4 Briller
- Fersken - 1 stk
Med en gaffel blandes brunt sukker, kanel og 1 el. mel. Tilsæt et stykke smør og gnid det i en smul. Bland havre, appelsinsaft, smør og slået æg. Der tilsættes også de tørrede lavendelblader, mel, salt, sukker, sodavand og bagepulver. Vi blander det grundigt med en spatel. Ensartet konsistens virker ikke, men ingredienserne skal blandes grundigt. Tilsæt brombær og skiveskåret fersken i dejen. Vi blander det godt. Fyld den resulterende test med en let olieret form til muffins. På toppen af hver muffin lægger en lidt tør blanding ud fra det første trin. Bages i 20-22 minutter ved 200 grader. Muffins er klar. Bon appetit! :)
Serveringer: 8-9