Frosne frugt dessert Sorbe, også sorbet (fransk sorbet) er en frossen dessert, tilberedt på basis af frugt eller bær juice / kartoffelmos og sukker sirup. I stedet for frugt og bær som fyldstof kan du bruge vin eller champagne. I Egypten og Tyrkiet var to slags dessert populære: den første Sherbet (tour erbe - "drink") - en særlig slags læskedrikke med tilsætning af frugtsaft, sukker og krydderier; og den anden Sherbet (østlige sødme) er en sød multi-farvet fondant på en frugt-og-mælk basis med tilsætning af knuste nødder. I Europa kom denne delikatesse fra Tyrkiet og optrådte på bordet af den kongelige adel i Frankrig under kongeriget Henry II i det 16. århundrede. I 16-17 århundreder. Fransk sorb var en drink fra vand, sukker og citron. Først i det 19. århundrede, under navnet sorbet, begyndte en halvfrost dessert at blive serveret, hvor alkohol ofte blev tilsat, men den var stadig fuld i mindre snit i stedet for gran. Sådan krydret (takket være cowberry), en duftende og cool dessert er rart at tjene i en serveringsskål på en varm dag. Det er også sædvanligt at servere en sorbet under en festlig middag mellem skiftende retter for at opdatere smagen.
ingredienser:- Cowberry 400 g
- Honning 1 el. l.
- Citronsaft 1 el. l.
- Vand kogt 1 el.
- Trin 1 For at forberede denne dessert har vi brug for: 3 kopper cowberry, honning, citronsaft og vand.
- Trin 2 Tilbered med honningssirupen: Hæld et glas vand i en gryde, læg den på ilden. Tilsæt en ske med honning og citronsaft - varm godt på mellemlang varme, indtil honning opløses helt (ikke kog!). Cool sirupen. Hvis du kan lide den mere karakteristiske smag af honning, tilføj endnu en spiseskefuld.
- Trin 3 Bærene vælger, skylles og hældes i blanderen - fra de bær du har brug for at lave en homogen puree.
- Trin 4 Hæld bærpuréen i en separat skål.
- Trin 5 Hæld den glatte honningssirup i kartoffelmos og bland.
- Trin 6 Berrymassen skal anbringes i en beholder og sendes til fryseren i 2 timer.
- Trin 7 Efter 2 timer blandes bærpuréen således, at stykkerne af mennesker dannes mindre og kartoffelmos er homogene. Derefter sætter beholderen i fryseren igen og derefter en gang om timen får kartoffelmos og blandes, indtil kartoflerne ser ud som is. Du kan få brug for 3-4 timer til dette.
- Trin 8 Den bedste sorbet serveres bedst i servering af keramik.