Lukket tærte med bær Denne lækre tærte fremstilles på amerikansk måde - "lukket metode". Kort kagedej på toppen og bunden, kun med slidser til udgang af damp i bagningsprocessen, og i midten en saftig, delikat, lækker sød og sur fyldning. Fyldningen kan vælges efter din smag, men en kombination af pære tranebær eller tranebær tager først og fremmest mit hjerte med rette! Friske pærer bliver meget værdsat ved at bage elskere for deres duftende, saftige sukkerkød, samt for hele lageret af alt, hvad der er nyttigt: og det er ikke overraskende, i pærer, en masse fibre, nyttige organiske syrer og vitaminer. I løbet af foråret vil pærer også redde dig fra tilstrømningen af depression. Syrebær Cranberries vil supplere smagen af denne kage og give din krop en stor mængde vitaminer og godt humør! Bon appetit! Og vær sund!
ingredienser:- Mel, hvede 350 g
- Vand 100 ml
- Smør 200 g
- Salt 1 knivspids
- Pære 3 stk.
- Sukker 5 el. l.
- Kanel jorden 5 g
- Kartoffelstivelse 3 el. l.
- Cowberry 100 g
- Vand 20 ml
- Æg kylling 1 stk.
- Trin 1 Sigt melet i en skål. Skær koldt terninger med små terninger og hurtigt gnid i krummer. Til en sked tilsættes isvand og æltes dejen forsigtigt, men hurtig omrøring. Rul dejen i en skål og send den til køleskabet i 30 minutter.
- Trin 2 Vask og rengør pærefrøene (helst hvis de er sværere). Skær dem derefter i små stykker.
- Trin 3 Vask og tør bilberbærene.
- Trin 4 Tilsæt pærer og tranebær med sukker, tilsæt kanel og bland med stivelse. Vi forbereder æggepølse - bland æggeblomme og en skefuld vand.
- Trin 5 Tag dejen ud af køleskabet. Opdel i 2 bolde. De fleste ruller ruller under bunden - læg form og skær kantene. Smør derefter basen med en ægklipperboks.
- Trin 6 Sæt fyldningen.
- Trin 7 Rul ud anden del af dejen, dække påfyldningen og lappe kanterne. Dekorer med dejenes rester. Lav et hul med en kniv for at afslutte dampen. Smør kagen ovenfra med ægpiskning.
- Trin 8 Bag kagen ved 190 ° C i ca. 40-50 minutter. Server varm.