- Æg - 4 stk
- Sukker - 250 gram
- Vaniljesukker - 8 gram
- Mel - 150 gram
- Bagepulver - 10 gram
- Gelatine - 10 gram
- Creme 33-35% - 250 Milliliter
- Cowberry - 150 gram
For at lave en kiks skal æg slås med 150 gram sukker, og tilsæt derefter bagepulver og mel og bland godt. Hæld dejen på et bageplade, der tidligere er olieret eller dækket med bagepapir. Bages dejen i ca. 15 minutter. Varm kiks skal rulles ind i en rulle - eller med papir, eller (hvis bagt i olie) med et håndklæde. Til soufflé skal man først hælde gelatine med koldt vand (ca. 100 ml) og lægge til side. Derefter bringes gelatine til kog og afkøles til stuetemperatur. Cream rystes med sukker, tilsæt ønskes og bland. Derefter tilsættes bærene og blandes. Lad afkøles i køleskabet. Derefter rulle rullen op, skræl papirerne og olie soufflen. Rull den rullede roulette med resten af soufflen og sæt i køleskabet i et stykke tid.
Serveringer: 6-8