Creamy sauce med bulgarsk peber Den delikate og milde smag af creme saucer gør dem uundværlige for mange retter fra fisk, kød, pasta, grøntsager. Der er mange madlavningsmuligheder, der starter med en simpel melesaus, brygget i smør og slutter med kompleks, der består af et stort antal ingredienser. Vi foreslår at du laver en usædvanlig grøn fløde sauce baseret på bulgarsk peber og fløde. Sandt nok fik vi det grønt, fordi vi brugte peber af denne farve. Du kan tage gul eller lyse rødt, og så vil din sauce have en helt anden nuance, og smagen ændres slet ikke. Vi anbefaler brug af majsmel som fortykningsmiddel, fordi det er jævnt fordelt i den varme masse, og ikke klæber sammen i klumper. Hvis du ikke har sådant mel, og du vil bruge hvedemel, er det bedst at fortynde det i en lille mængde koldt vand og hæld det i saucen gennem en sigte. Hvidløg - ingrediens er valgfri, det er ikke obligatorisk, du kan undvære det. Men den pikante spiciness, der gør dem, gør smagen af den grønne creme sauce rigere og mere rig.
ingredienser:- Peber sød 1 stk.
- Smør 25 g
- Creme 200 ml
- Mel majs 1 el. l.
- Frisk dill 0,5 bundt
- Hvidløg 1 fed
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til fløde sauce tager vi 20-25% fedt, 1 stor sød peber grøn (eller 2 små), dill, hvidløg, smør og krydderier.
- Trin 2 Peber til vask, fjern kerne og skåret stort.
- Trin 3 Dill brøndskyl, tør og finhakket.
- Trin 4 I panden smeltes smørret og steges i peber i 5 minutter og omrøres konstant.
- Trin 5 Tilsæt hvidløg og fløde - kog endnu 1-2 minutter.
- Trin 6 Sæt alt i blenderen og slip det godt.
- Trin 7 Sæt blandingen tilbage i en gryde, tilsæt grøntsager, majsmel, salt og sort jordet peber til smag - bland godt og varmt til kogning.
- Trin 8 Cool sausen, server den til grøntsager eller fisk.