- Karpe - 2 kilogram
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Sojasauce - 50 ml
- Citronsaft - 1 stk
- Hvidløg - 3-4 tænder
- Hvid peber - Til smag
- Muskat - Til smag
- Dildtørret - Til smag
Først og fremmest skal fiskekroppen rengøres, slibes, skylles grundigt og tørres. Efter det skal du fjerne hovedet, halen og finnerne (hvis du vil, kan du også bruge ryggen), skær karperne ret store stykker. Generelt kan du ikke skære, hvis karpe er lille. Klem citronsaften i en lille skål. Hvidløg knust eller lades gennem pressen. Forbered marinade - i citronsaft tilsættes sojasovs, vegetabilsk olie, hakket hvidløgsalt og krydderier. Vi lægger fisken i en pande i lag og fylder hvert lag med marinade. Herefter er det godt at blande, men det er ønskeligt at gøre dette i handsker, for ikke at skade dine hænder. Luk panden med et låg eller madfilm og læg det væk i kulden. Efter 2-3 timer tager vi ud gryden, strækker fiskene på spyd eller lægger dem på en rist og bager dem på trækul. Hvis karpe blev fanget ikke i supermarkedet, men under naturlige forhold - bages korrekt, så der ikke er noget blod tilbage, dvs. indtil en sprød skorpe er dannet. Under kogning kan du drysses kød med rent vand med lidt tilsætning af citronsaft og sojasovs. Serveres med kogte kartofler eller ris og friske grøntsager.
Serveringer: 5-7