- Vegetabilsk olie - 1/3 kop
- Kefir - 500 Milliliter
- Mel - 4 kopper
- Salt - 1 tsk
- Tør gær - 1 tsk
- Sukker - 1 Art. en ske (sukker - til en amatør, der kan lide en sød-da 0,5 kop)
- Smør (eller margarin) - 200 gram
- Æg - 3 stk
- Hytteost (påfyldning) - 300 gram
- Sukker (påfyldning) - 3 Art. skeer
- Æg (fyld) - 1 stk
- Sourcreme (stuffing) - 3 Art. skeer
- Stivelse (fyld) - 1 tsk
- Mælk - 100 gram ((læg gæren fra gæren))
1. Bland varm gær med varm mælk (mælk ca. 0,100 g), tilsæt sukker og salt, cirka fem minutter tilbage. Margarine eller smør smeltes i en gryde. Vi driver ægget i smeltet smør, tilsæt mælk med gær til kefir, tilsæt mel, hæld derefter i vegetabilsk olie og bland det. Dej for hånd skal være godt bagved. 2. Dæk filmen og tag den af i ca. en time i køleskabet. Du kan ikke sætte det i køleskabet, men begynder at rulle dejen straks. 3. Forbered fyldningen. Bland kyllingost med sukker, kør i ægget, tilsæt surkrem, lidt stivelse, bland alt grundigt. 4. Med et tyndt lag ruller vi dejen ud, vi smør overfladen og skærer dejen i otte sektorer. Til toppen fra bunden vrider vi, bøj som en halvmåne. 5. Gør dette med alle bagels, og læg dem ud på et bageplade. Æggeblomme med sukkerfedt croissanter. Vi sender minutterne i femten eller tyve minutter i ovnen, temperaturen er to hundrede grader. 6. Croissanter er klar, god appetit!
Serveringer: 8-10