Vareniki med kartofler

Et par tips til madlavning dumplings med kartofler Vareniki er en skål, der tilskrives det nationale ukrainske køkken. Fyldning som du kan lave vareniki, meget, men en af ​​de mest populære er vareniki med kartofler. I fyldet til dumplings med kartofler tilføjes traditionelt stegte løg, men du kan tilføje svampe samt slagteaffald. For at få fyldningen til at blive særlig velsmagende, skal vandet fra de kogte kartofler omhyggeligt dekanteres, og tilsæt smøret i puréen. For at gøre dejen til dumplings med kartofler blød og øm, skal du tage det bedste hvedemel af højeste kvalitet. Før du laver smør til vareniki, kan mel forhindres i at sive gennem en fin sigte. Dette gøres ikke kun for at fjerne fra produktklumperne og tilfældigt fangede ru dele, men også at berige det med ilt. Så bliver dejen endnu mere luftige. I dejen til dumplings med kartofler er det nødvendigt at tilsætte sodavand, men ikke alle bærer lugten. For at undgå det kan du simpelthen erstatte sodavand med bagepulver. Dumplings med kartofler anbefales ikke til madlavning, da kartofler, opvarmet efter afkøling, ikke kun mister deres smagskvaliteter, men det bliver svært for kroppen at fordøje. Gør vareniki med kartofler så meget som gæsterne ved bordet vil spise med varme, med varme.

Et par tips til madlavning dumplings med kartofler Vareniki er en skål, der tilskrives det nationale ukrainske køkken. Fyldning som du kan lave vareniki, meget, men en af ​​de mest populære er vareniki med kartofler. I fyldet til dumplings med kartofler tilføjes traditionelt stegte løg, men du kan tilføje svampe samt slagteaffald. For at få fyldningen til at blive særlig velsmagende, skal vandet fra de kogte kartofler omhyggeligt dekanteres, og tilsæt smøret i puréen. For at gøre dejen til dumplings med kartofler blød og øm, skal du tage det bedste hvedemel af højeste kvalitet. Før du laver smør til vareniki, kan mel forhindres i at sive gennem en fin sigte. Dette gøres ikke kun for at fjerne fra produktklumperne og tilfældigt fangede ru dele, men også at berige det med ilt. Så bliver dejen endnu mere luftige. I dejen til dumplings med kartofler er det nødvendigt at tilsætte sodavand, men ikke alle bærer lugten. For at undgå det kan du simpelthen erstatte sodavand med bagepulver. Dumplings med kartofler anbefales ikke til madlavning, da kartofler, opvarmet efter afkøling, ikke kun mister deres smagskvaliteter, men det bliver svært for kroppen at fordøje. Gør vareniki med kartofler så meget som gæsterne ved bordet vil spise med varme, med varme.

ingredienser:

• Kefir 1 el.
• Hvede mel 5 spsk.
• Soda 0,5 tsk.
• Salt 1 knivspids
• Kartofler 8 stk.
• Løg 2 stk.
• Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
• Smør 10 g
• Salt 1 knivspids
• Peber sort jord 0,5 tsk.

instruktioner

• Trin 1 For at forberede påfyldningen af ​​7-8 medium kartofler skal du rengøre, vaske og skære stort.
• Trin 2 Kog kartoflerne, indtil de er kogte i saltet vand i 20-25 minutter.
• Trin 3 Skræl løg og skær i kuber.
• Trin 4 Steg løg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
• Trin 5 Dræn vandet fra kogte kartofler, bland det med en skorpe, tilsæt 1/3 stegning, smør, salt og peber efter smag og bland godt. Lad fyldningen køle af.
• Trin 6 Til dejen skal du kombinere kefir ved stuetemperatur, sodavand og salt - bland alt grundigt. Kefir kan erstattes med vand.
• Trin 7 Derefter tilsættes melet til stykkerne for at gøre dejen tykkere og spredes ud for at blande.
• Trin 8 Flour er omkring 4-5 kopper, dejen skal blive temmelig stejl og godt bag hænderne. Hvis dejen er skåret, skal den være ensartet.
• Trin 9 Skær strimlen fra dejen ca. 2 cm og skær den i kuber, der dyppes i melet fra klippens sider. De resulterende terninger rulles ud med en rullestift og fyldt.
• Trin 10 Sæt fyldningen i midten af ​​cirklen og fastgør kanterne godt.
• Trin 11 Vi laver den færdige vareniki på overfladen, bestrødt med mel. Det viser sig om 23-25 ​​vareniki.
• Trin 12 Kog vareniki i godt saltet vand i 5 minutter fra kogningstidspunktet.
• Trin 13 Afsluttet vareniki med kartofler hæld den resterende stege, bland forsigtigt. Server med cremefløde.