- Kyllinghakket kød - 500 gram
- Svinekød - 500 gram
- Færdiglavet ris - 2 kopper
- Æg - 1 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Bue - 1 stk
- Salt - 1/2 tsk
- Sort peber - 1/4 tsk
- Blødt hvidt brød - 2 skiver
- Mælk - 3/4 Glas
- Brødsmuler - 2 kopper
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Gulerod - 1 stk
- Mel - 2 Art. skeer
- Creme creme - 1 st. en skefuld
- Cream fedt - 1 glas
- Vand - 1 glas
- Paprika - 1/2 tsk
- Kylling bouillon - 1 kop
Skiver af hvidt brød gennemblødt i mælk. Rør godt for at gøre brødet blødt. Tilsæt hakket kød i en skål med gennemblødt brød. I den samme skål tilføjes følgende: Hvid ris (klar, 2 kopper), hakket hvidløg, halvdelen af løget (revet i en rist, hakket i en blender eller fint hakkede), rå æg, salt og peber. Bland hele indholdet af skålbrønden. Fra den resulterende masse danner vi små kødboller, vi hakker dem i brødkrummer. Således danner og paniserer vi alle andre kødboller - de skal alle være omkring 50-60 stykker. I stegepanden opvarmer vi lidt olie, vi sætter vores kødboller i stegepande. Steg ca 3 minutter, indtil dannelsen af skorpe, på den ene side. Derefter drejes og steges indtil skorpe på den anden side. Faktisk er kødbollerne selv klar, og nu er det stadig at forberede saucen. I brazieren opvarmer vi olivenolie, smider en halvhårede halvdel af løg og revede gulerødder. Steg over medium varme, indtil løget er blødt. Når løget blødgøres, tilsættes melet i brazeren og blandes hurtigt. Straks efter dette tilsættes cremen til brazeren, blandes den også hurtigt. Straks efter dette hældes i brazeren et glas tyk fløde, et glas vand og tilsæt paprika. Koges. Når det koger - tilsæt lidt kylling bouillon og kog til den ønskede tæthed. Faktisk er det hele - vi hælder kødboller med varm sauce og serverer den til bordet. Bon appetit! :)
Serveringer: 7-8