Europæiske dessert

Første lag: Lav en rød marmelade, om muligt dagen før. Sug 1 ræv Ingredienser:

• Frugtpuré (jordbær) - 200 gram
• ananas - 0,5 stk
• vanille 300 gram
• flødeskum - 200 gram
• ark gelatine - 2 stk
• mandarin - 1 stk
• kiwi frugt - 3 stk
• lime - 0,5 stk
• ghee - 2 st. skeer
• brunt sukker - 3 st. skeer

instruktioner

Første lag: Lav en rød marmelade, om muligt dagen før. Sug 1 lag gelatine i koldt vand i 5 minutter. I mellemtiden sættes 200 g frugtpuré (jordbær, solbær, etc.) i en gryde over lav varme. Så snart det opvarmes (lad ikke koge), fjern fra varme. Få et lag gelatine, tør det på et håndklæde og opløs det i varme kartofler, omrøring. Lad afkøle i ca. 30 minutter. Hæld ca. 2 spiseskefulde røde marmelade ind i bunden af ​​glasset ved hjælp af en tragt. Lad afkøle til stuetemperatur i 2 timer. Dæk hvert glas med en plastikpakning, og sæt derefter i køleskabet i mindst 4 timer om natten, hvis det er muligt. Andet lag: Skær i små stykker ananas (ca. 5 mm firkanter). Smelt 2 spsk ghee i en stegepande, tilsæt 3 spiseskefulde brunt sukker, og stek indtil karamel begynder at danne. Læg æblerne af ananas og steg i 3-4 minutter, omrør og tilsæt derefter limejuice. Når det er klart, fjern det fra varme, lad det køle af og opbevares i køleskab i en tæt lukket beholder. Også på tærsklen, lav en vanille. På dagen for indsendelse: sæt 1 lag gelatine i en skål med koldt vand. I mellemtiden opvarmes vanilten i en gryde over lav varme, og når det bliver varmt nok (ikke koge), læg gelatinearket i gryden, omrøring. Lad afkøle i 45 minutter. I 15 minutter inden udgangen af ​​denne tid skal du tilberede 200 g flødeskum. Tilsæt den kolde fløde til den flødede fløde, forsigtigt foldning af spatelen. Rør omhyggeligt, tilsæt den hakkede ananas og bland forsigtigt. Det andet lag er klar. Tag brillerne ud af køleskabet og fyld dem med flødeskum til 2/3 af dybden, helst ved brug af en konditor. Sæt brillerne i køleskabet i mindst 2 timer, dækket af polyethylenfilm. I mellemtiden forberede saucen (puree) fra 3 kiwi. Før du serverer, tilsæt kiwi sauce ovenfra, dekorér med et stykke mandarin. Din europæiske dessert er klar, nyd!

Serveringer: 8